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Peinture | Myristique, Acide | Plantes | Apiacées | Fenouil | Myristicacées | Myristica | Aliments | Cuisine (aliments naturels) | Aromates | Muscades | Muscadier | Photographie |
Muscade. Source : http://data.abuledu.org/URI/50af8cde-muscade

Photographie, Cuisine (aliments naturels), Aliments, Aromates, Muscades, Muscadier, Myristica, Myristicacées, Myristique, Acide

Muscade

La noix de muscade (ou noix muscade) est l'albumen de la graine du fruit ovoïde du muscadier (Myristica fragrans), un arbre tropical de la famille des Myristicacées haut de dix à quinze mètres. La coque de la noix de muscade en est le tégument.

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Fenouil officinal. Source : http://data.abuledu.org/URI/504fa5fd-fenouil-officinal

Peinture, Plantes, Apiacées, Fenouil

Fenouil officinal

Planche botanique du fenouil (Foeniculum vulgare). Dans la civilisation grecque le fenouil sauvage était associé à la claire vision. Dans la civilisation romaine, c'était la plante sacrée de Bacchus. Les fleurs apparaissent généralement en août - septembre. Leur parfum est très anisé. En cuisine, c'est un légume dont toutes les parties, racines, feuilles et graines, sont comestibles. Son goût est proche de celui de l'anis et souvent associé au poisson. On peut le consommer cru (en salade) ou cuit. Il entre également dans la fabrication de certaines liqueurs, conservateurs ou aromates d'usage domestique.

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