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Photographie | Alimentation | Cuisine (cannelle) | Cuisine maghrébine | Oignons -- Recettes | Pastillas | Pastillas -- Recettes | Pigeon (viande) | Poulets -- Recettes |
Pastilla au poulet. Source : http://data.abuledu.org/URI/529eef79-pastilla-au-poulet

Photographie, Alimentation, Cuisine (cannelle), Cuisine maghrébine, Oignons -- Recettes, Pastillas, Pastillas -- Recettes, Pigeon (viande), Poulets -- Recettes

Pastilla au poulet

Pastilla au poulet : La pastilla est un plat traditionnel du Maghreb originaire d'Andalousie (Espagne), constitué d'une sorte de feuilleté (feuilles de ouarka ou warqa, proches de la feuille de brik), à base d'oignon, de pigeons (ou de poulet, de pintade, ou encore, plus récemment, de fruits de mer), de persil, de coriandre, d'œuf dur et d'amandes, mélange de sucré et de salé parfumé à la cannelle. Elle est souvent servie lors des fêtes, juste avant le plat principal.

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