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Gravure, Sphère, Dix-septième siècle, Ferronnerie d'art, Objets en fer, Cantines, Économie domestique -- Appareils et matériel, Eugène Viollet-le-Duc (1814-1879), Musée de Cluny. Paris
Cantine portable du XVIIème siècle
Dessin d'une cantine portable du XVIIe siècle conservée au musée de Cluny. Fer battu et étamé, 40 cm de hauteur. L'anse supérieure en bronze permet de dévisser le bouchon de l'orifice A) par lequel on introduit de l'eau bouillante dans la moitié de la sphère. Les oreilles C) permettent le passage d'une courroie d'attache. Dans la cantine ouverte (fig. 2), deux disques bouchent des manchons (petits fours) qui peuvent contenir au chaud des viandes cuites. Dans la partie rabattue F) posée sur un brasier, ou dans la poche G) on peut cuire des légumes ou une soupe. Cette coquille fait office de gamelle, mais on peut aussi y loger pain, serviette, couteaux, cuillers et fourchettes. Source : Eugène Viollet-le-Duc (1814–1879), Dictionnaire raisonné du mobilier français de l'époque carolingienne à la Renaissance, t. 2, Paris, 1871, p. 49-51 avec 2 fig.
Photographie, Tasses, Biscuits, Sucre, Sucre -- Accessoires, Crèmes (desserts), Soucoupes et tasses, Café, Café -- Accessoires, Cuillères à sucre, Café (boisson), Crèmes glacées, Cuillers à sucre en poudre, Sucre -- Emballages
Cappuccino
Cappuccino avec crème chantilly, servi dans une tasse avec sous-tasse, petite cuillère, sucre et biscuit.
Comptine anglais de "Hey diddle diddle"
Randolph Caldecott (1846-1886) : "Et le plat s'enfuit avec la cuillère." 1882. À l'arrière-plan, dans la salle à manger, tout le monde danse.
Coupe avec crème Chantilly
Dessert servi dans une coupe avec de la crème chantilly. La crème Chantilly est une crème fouettée sucrée (sucre mi-blanc, blanc ou blanc raffiné), contenant au moins 30 % de matière grasse, éventuellement parfumée aux arômes naturels, sans aucun autre ajout. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A8me_chantilly
Photographie, Couteaux, cuillères, Vaisselle d'acier inoxydable, Ustensiles de cuisine, Acier inoxydable, Équipement ménager
Couteau de cuisine et petite cuillère en inox
Couteau de cuisine et petite cuillère en inox posés sur une planche circulaire en bois.
Couverts rouges
Couverts rouges : assiette, fourchette à gauche, couteau à droite et cuillère à dessert.
Cuillère en bois préhistorique
Photo d'une cuillère en bois à manche sculpté (oiseau) trouvé en Roumanie : culture néolithique de Cucuteni.
Photographie, Alimentation, Nappes, Pistaches, Desserts, Glaces, Salzbourg (Autriche), Objets en verre, Bols, Cuillères à sucre
Dessert autrichien
Dessert autrichien, au Café Demel de Salzbourg : pistaches sur glace, avec deux biscuits cigarettes dans un bol en verre avec cuillère et sous-tasse sur une nappe blanche.
Femme prenant le thé
Tableau de 1735 de J. S. Chardin représentant une "Femme prenant son thé" assise à une table, la cuillère à la main pour remuer le thé ; une théière sur la table.
Peinture, Vêtements, Peintres français, Potages, cuillères, Chemises, Alimentation, Fillettes, Robes (vêtements pour femmes), Dix-neuvième siècle, Cuisine, Tabourets, Bols (vaiselle), William Bouguereau (1825-1905)
Fillette mangeant sa soupe
Fillette en robe-chasuble verte et chemisier blanc, assise sur un tabouret et mangeant sa soupe dans un bol avec une cuillère, 1874, par William Bouguereau (1825-1905).
Hey Diddle Diddle
Illustration d'une comptine anglaise par Randolph Caldecott (1846-1886) : "Et le plat s'enfuit avec la cuillère" (And the Dish Ran Away with the Spoon), de "Hey Diddle Diddle and Bye, Baby Bunting", 1882.
Infuseur à thé
Un infuseur à thé est un objet culinaire permettant l'infusion du thé, qui cantonne les feuilles de thé dans une cage qu'on immerge dans l'eau. Il se présente sous la forme d'une boule, d'un bâtonnet, d'une pince ou cuillère, d'un passe-thé, d'un tube, etc.
Photographie, Lièvres, Humour, Seizième siècle, Porte-bonheur, Allemand (langue), Trois (le nombre), Grès (céramique), Architecture romane, Cloîtres -- Allemagne, Énigmes et devinettes, Paderborn (Allemagne) -- Chapelle Saint-Barthélemy, Rébus, Weser (Allemagne. - cours d'eau)
La fenêtre aux trois lièvres
La "fenêtre aux trois lièvres" dans la cour intérieure du cloître de la cathédrale de Paderborn : "Der Hasen und der Löffel drei, und doch hat jeder Hase zwei" (Les lièvres et les cuillères, trois, et pourtant chaque lièvre en a deux). Ce vers court et concis décrit ce motif. L'œuvre créée au début du XVIe siècle du grès de Weser rouge montre trois lièvres bondissants disposés en rond. Elle se trouve sur le côté nord de la cour intérieure du cloître de la cathédrale et ne se remarque pas au premier regard. La fenêtre est l'une des curiosités les plus connues de Paderborn et un vieux symbole de la ville. Dans des temps plus anciens, c'était un porte-bonheur que chaque artisan passant par Paderborn devait avoir vu. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Cath%C3%A9drale_Saint-Liboire_de_Paderborn
Photographie, cuillères, Assiettes, Nains, Siestes, Wrocław (Pologne), Breslau (Pologne), Figurines de bronze, Sensation de satiété
Le nain repu
Le nain repu (Obieżysmak) faisant la sieste dans son assiette vide à côté de sa cuillère, à Wrocław en Pologne.
Louche
Louche (London Hallmark 1876-77 & initiales FH). Le mot louche est apparu au XIIIe siècle, dérivé de "louce" mot de la langue francique, mais on a continué encore longtemps à l'appeler "cuillère à pot" qui désignait une grosse louche. En ce qui concerne sa capacité, elle est généralement située entre la cuillère et le bol, et bien qu'il n'y ait pas de mesure précise, la louche traditionnelle contient un quart de litre mais les louches actuelles sont souvent beaucoup plus petites. D'abord en fer battu étamé, en étain, ou en argent, puis en fer émaillé, en aluminium, en inox, même en verre pour servir les desserts, en plastique.
Dessins et plans, Potages, cuillères, Ustensiles de cuisine, Alimentation, Batterie de cuisine, Accessoires domestiques, Dessin en noir et blanc, RyXéo, Dictionnaires en images, ryxeo-yvain coudert, ryxeo-yvain coudert-imagier2013, Cuillers
Louche
Louche à bord simple sans bec verseur. Le mot louche est apparu au XIIIe siècle, dérivé de "louce" mot de la langue francique, mais on a continué encore longtemps à l'appeler "cuillère à pot" qui désignait une grosse louche. La louche est un instrument de cuisine composé d'un manche relativement long et d'un cuilleron (tête hémisphérique plus ou moins grande mais assez profonde), formant une grande cuiller à long manche. Son utilité première est de permettre de prélever une certaine quantité de nourriture, d'ingrédients ou de condiments dans un récipient profond (d'où le manche), à l'origine la marmite de soupe. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Louche
Photographie, Afrique, Palmiers, cuillères, Ustensiles de cuisine, Boissons alcoolisées, Accessoires domestiques, Boissons alcoolisées -- Consommation, Casamance (Sénégal), Cuisine sénégalaise
Louches en bois sénégalaises
Louches en bois pour la consommation du vin de palme, Campement villageois d'Enampor, Casamance, au Sénégal.
Dessins et plans, Musique, Instruments à clavier, Instruments à cordes frappées, Cordes d'instruments de musique, Pianos (musique)
Mécanisme d'un piano droit
Mécanisme d'un piano droit (à cordes verticales) : 1) sommier de chevilles ; 2) cheville de sommier ; 3) agrafe ; 4) vis du support de mécanique ; 5) corde ; 6) garniture d'étouffoir ; 7) lame d'étouffoir ; 8) noix de marteau ; 9) rail central ou sommier de mécanique ; 10) levier de soulèvement (pédale forte) ; 11) cuillère d'étouffoir.
Dessins et plans, Musique, Instruments à clavier, Instruments à cordes frappées, Cordes d'instruments de musique, Pianos (musique)
Mécanisme du piano à queue
Mécanisme d'un piano à queue : 1) touche, 2) pilote de touche, 3) chevalet, 4) pilote d'échappement (bouton-butoir de l'échappement), 5) levier d'échappement, 6) vis de kupa, 7) vis de répétition (ou vis de rechute), 8) manche de marteau, 9) levier de répétition, 10) tête de marteau, 11) attrape-marteau, 12) fourche de lame d'étouffoir, 13) barre de départ collectif des étouffoirs (chevalet d'étouffoir), 14) cuillère d'étouffoir, 15) tête d'étouffoir, 16) corde, 17) cadre métallique (plaque d'accroche), 20) sommier de cheville. Le piano à queue est un piano à cordes horizontales ; c'est le type original du piano, dérivé du tympanon ou du cymbalum, des instruments à cordes frappées. Il s'oppose au piano droit, dont les cordes sont disposées verticalement.
Dessins et plans, Ustensiles de cuisine, Récipients, Moules à pâtisserie, Dessin en noir et blanc, Cuisine (moules), Pâtisserie -- Moules, RyXéo, Dictionnaires en images, ryxeo-yvain coudert, ryxeo-yvain coudert-imagier2013, Boudoirs, Charlottes (desserts), Cuisine (charlottes)
Moule à charlotte
Moule à charlotte vide. La charlotte est un type de dessert moulé, de forme cylindrique ou tronc-conique, d'environ 10 cm de hauteur, formé d'une croûte faite de biscuits à la cuillère (ou de boudoirs), ou de tranches de pain, ou encore d'une génoise, et dont le centre est garni soit de fruits, soit d'une crème. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Charlotte_%28dessert%29.
Photographie, Musique, Main, cuillères, Castagnettes, Instruments à percussion, Joueurs de percussions
Musique avec deux cuillères
Comment tenir deux cuillères dos à dos, pour en faire un instrument de percussion. Le musicien les insère (dos contre dos) entre les doigts (pouce et index et index et majeur) et les secoue en rythme. La technique rejoint celle des castagnettes ou des kartals. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Cuillers
Photographie, Table -- Couvert et décoration, Dix-huitième siècle, Autriche, Nécessaire, Table -- Service, Tables (mobilier), Autriche (1740-1789)
Nécessaire de table de l'empereur d'Autriche
Le nécessaire de table personnel de l'empereur autrichien François II (1er). Or, lame d'acier, boîte en cuir et velours. Cuillère, couteau, fourchette, coquetier, cuillère à moelle, boîte à épices. Par Wenzel Kowanzky, Vienne, 3ème quart du 18ème siècle. Catalogue n°6, "Silberkammer", Palais de la Hofburg, Vienne, Autriche.
Nécessaire de table de Marie-Thérèse de Vienne
Le nécessaire de table personnel de l'impératrice Marie-Thérèse d'Autriche (1717-1780). Or, lame d'acier, boîte en cuir et velours. Cuillère, couteau, fourchette, coquetier, cuillère à moelle, boîte à épices. Vienne (?), 1ère moitié du 18ème siècle. Catalogue n°4, "Silberkammer", Palais de la Hofburg, Vienne, Autriche.
Paire d'os musicaux en bois
Les os musicaux, joués par deux, sont un instrument de musique idiophone, c'est-à-dire un instrument de percussion (ou de concussion) résonnant par lui-même. À l'origine constitués d'une paire d'os d'animaux (portions de côte ou de tibia), ils sont désormais disponibles en bois ou matériaux similaires, ou parfois remplacés par des cuillères. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Os_%28instrument%29
Peinture, Printemps, Aquarellistes, Botanique, Astéracées, Pâquerettes, Aquarelles, Fleurs dans l'art, Couverture végétale du sol, Jules Eudes (1856-1938), Flore, Plantes de jardins, Plantes tapissantes
Pâquerettes vivaces
Bellis perennis ou pâquerette vivace, Jules Eudes (1856-1938), aquarelliste français qui signait ses œuvres JEUDES, dans : A. Guillaumin, "Les Fleurs de Jardins", tome I, Les fleurs de printemps, Paul Lechevalier, 1929. La pâquerette est haute de dix à vingt centimètres. Ses fleurs naissent sur des inflorescences appelées capitules. Celles du pourtour, qui ont l'aspect de pétales, sont appelées fleurs ligulées, parce qu'elles ont la forme d'une languette, ou demi-fleurons. Ce sont des fleurs femelles ; leur couleur varie du blanc au rose plus ou moins prononcé. Celles du centre, jaunes, appelées fleurs tubuleuses, parce que leur corolle forme un tube, ou fleurons, sont hermaphrodites. Ainsi, ce qu'on considère ordinairement comme une fleur de pâquerette n'est pas, du point de vue botanique, une fleur unique mais un capitule portant de très nombreuses fleurs. La pâquerette est très rustique. On la trouve dans les prés, les pelouses, les bords de chemins, les prairies, sur les gazons et les zones d'herbe rase. Leurs fruits s'envolent grâce au vent (anémochorie) et dégagent des odeurs qui attirent les insectes. Elles ont la particularité, comme certaines autres fleurs de plantes herbacées, de se fermer la nuit et de s'ouvrir le matin pour s'épanouir au soleil ; elles peuvent aussi se fermer pendant les averses, voire un peu avant, ce qui permettrait dans les campagnes de prédire la pluie légèrement à l'avance. En phytothérapie, la pâquerette est souvent utilisée pour lutter contre l'hypertension et l'artériosclérose (utilisation des fleurs et des feuilles). En infusion, une cuillère par tasse d'eau bouillante, laisser infuser 10 minutes, 3 tasses par jour. Les pâquerettes survivant très bien aux tontes répétées même très rases dans un gazon, où elles sont particulièrement visibles, elles ont donné lieu à l'expression "au ras des pâquerettes" signifiant "au ras du sol" et, métaphoriquement, "sans intelligence". La pâquerette est parfois utilisée pour le jeu d'effeuillage de la marguerite. Victor Hugo y fait référence dans Les Misérables. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/P%C3%A2querette
Photographie, Tasses, Assiettes, Viennoiseries, Alimentation, Soucoupes et tasses, Cuillères à sucre
Petits déjeuners avec viennoiseries
Petits déjeuners avec viennoiseries pour une quinzaine de personnes.
Préparation de polenta
Préparation de polenta. En France, elle est souvent consommée sous sa forme traditionnelle dans les repas de village. La préparation se fait traditionnellement dans un chaudron de cuivre. On utilise une cuillère en bois pour éviter que la préparation n'attache pendant la cuisson, assez longue. Parfois, on utilise un rameau dont on a enlevé l'écorce et auquel on a laissé la naissance de 4 branches, et qui est aussi utilisé pour agiter le lait lors de la préparation de fromage.
Photographie, Instruments de musique -- Afrique, Castagnettes, Instruments à percussion, Idiophone, Instruments de musique -- Afrique du Nord, Krakeb
Qraqebs maghrébins
Les qraqeb sont des instruments de percussions idiophones maghrébins. C'est un genre de castagnettes utilisé par les Gnaouas, assez similaires aux anciens crotales. Généralement en fer battu, mais des variétés en bois existent, les qraqeb sont des castagnettes montées sur un manche, ayant la forme d'une cuillère à double embout, de 20 à 30 cm de long. Chaque exécutant utilise deux paires, et les entrechoque par des mouvements d'ouverture-fermeture. Ces quatre qraqeb sont très sonores et rythment la musique gnaoui jouée sur le luth guembri. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Qraqeb
Photographie, Cuisine (oeufs), Oeufs, Alimentation, Plats (vaisselle), Cuisine préparée à l'avance, Cuisine (plats froids), Plats froids -- Recettes
Recette d'oeufs mimosa 5
Recette d'oeufs mimosa 5 : farcir les oeufs avec le mélange à l'aide d'une cuillère sans casser le blanc. Saupoudrer de paprika et mettre au frais jusqu'au moment de servir. Il est possible de rajouter de la moutarde ou du thon écrasé ou du crabe au jaune d'oeuf. Source : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Deviled_Eggs