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Photographie, Crustacés, Poisson, Légumes, Cuisine (porc), Mouton (viande), Dinde (viande), Cuisine (poisson), Poulet (viande), Grillades, Cuisine (légumes verts), Aliments, Aliments d'origine animale, Cuisine (légumes), Cuisine (fruits de mer), Volaille (viande), Cuisine (poulet), Cuisine (volaille), Fruits de mer, Agneau (viande), Cuisines, Chevreau (viande), Barbecues, Brochettes
Brochettes
Les brochettes permettent d’alterner plusieurs types de viandes en une seule cuisson (bœuf, agneau...). On peut également composer des brochettes de poisson, de fruits de mer (noix et pétoncles de Saint-Jacques), ou même de crustacés. Afin de donner davantage de parfum à la préparation, il est courant de faire mariner la viande avant la cuisson, ainsi que d’intercaler entre les pièces de viande des morceaux de lard, de légumes (poivron, oignon, tomate, etc.) et de champignons.
