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Photographie, Rémouleurs, Métiers, Artisanat, Petits métiers, Coutellerie (industrie), Thiers (Puy-de-Dôme)
Rémouleur au travail sur son rouet, Musée de la coutellerie, Thiers (Puy-de-Dôme).
Gravure, Coutellerie, Articles de, Industrie, Coutellerie (industrie), Thiers (Puy-de-Dôme. - région)
Le tour de la France par deux enfants, par George Bruno, pseudonyme d'Augustine Fouillée (née Tuillerie), 1877, p.130 ; manuel scolaire, édition de 1904 : ATELIER DE COUTELLERIE À THIERS. - La coutellerie fabrique tous les couteaux grands et petits, dont nous nous servons, ainsi que les canifs, grattoirs, etc. Les ouvriers représentés préparent les lames. D'autres, pendant ce temps, ont préparé les manches des couteaux, il n'y aura plus qu'à les emmancher. Le grand soufflet qui sert à exciter le feu de la forge est mis en mouvement par un chien qui tourne dans une sorte de cage ronde comme font les écureuils.
Couteau-économe à lame pivotante. Le Couteau L'Économe (marque déposée), inventé par un français, M. Victor Pouzet en 1929 à Thiers (Puy-de-Dôme, France), permet d'éplucher des légumes ou des fruits en minimisant l'épaisseur des épluchures. La forme de sa pointe permet de creuser un fruit ou un légume pour en extraire des éléments indésirables. Depuis sa création, L'Économe est une marque déposée et enregistrée à l'INPI. Sa société fusionna dans les années 1960 avec la Coutellerie Thérias qui le fabrique toujours.