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Photographie | Plantes potagères | Dessin en noir et blanc | Vilmorin-Andrieux | Coloriages | Dessins et plans | Légumes | Chou-fleur | Choux | Choux -- Variétés | Alimentation | Clip art | Pocillopora damicornis | Fruits | Cuisine (légumes) | Récifs | Pocillopora | Chou (légumes) | Biologie marine | Biologie des récifs coralliens | ...
Appui-tête en ivoire de Toutankhamon. Source : http://data.abuledu.org/URI/52d30be9-appui-tete-en-ivoire-de-toutankhamon

Appui-tête en ivoire de Toutankhamon

Appui-tête en ivoire de Toutankhamon : le dieu Shou retient le ciel sur sa tête à deux mains pour le réceptacle, entouré de deux lions couchés.

Assiette de chou farci. Source : http://data.abuledu.org/URI/548f7ada-assiette-de-chou-farci

Assiette de chou farci

Assiette de chou farci.

Botte de feuilles de chou-frisé. Source : http://data.abuledu.org/URI/51d988f2-botte-de-feuilles-de-chou-frise

Botte de feuilles de chou-frisé

Botte de chou-frisé. Le chou frisé (Brassica oleracea var. sabellica) est consommé comme légume ; c'est le seul de sa famille à ne pas pousser en pomme. Ses longues tiges présentent des feuilles frisées et d'un vert prononcé.

Broccoli. Source : http://data.abuledu.org/URI/50880882-broccoli-

Broccoli

Le brocoli présente une tige centrale ferme ramifiée en petits bouquets qui, à la floraison, sont parsemés de minuscules fleurs jaunes. On le cueille avant l'éclosion de ses fleurs jaunes.

chou. Source : http://data.abuledu.org/URI/508a9777-chou

chou

Le chou (Brassica oleracea) est une plante comestible de la famille des Brassicacées, originaire du sud-ouest de l'Europe.

Chou à grosses côtes ordinaire. Source : http://data.abuledu.org/URI/546d23f5-chou-a-grosses-cotes-ordinaire

Chou à grosses côtes ordinaire

Chou à grosses côtes ordinaire Vilmorin-Andrieux 1904.

Chou à la crème japonais. Source : http://data.abuledu.org/URI/5351887f-chou-a-la-creme-japonais

Chou à la crème japonais

Shachibon japonais servi dans une assiette avec fourchette.

Chou cabus panaché. Source : http://data.abuledu.org/URI/5462298c-chou-cabus-panache

Chou cabus panaché

Chou cabus panaché Vilmorin-Andrieux 1904.

Chou cœur-de-bœuf de Jersey. Source : http://data.abuledu.org/URI/546229ee-chou-coeur-de-boeuf-de-jersey

Chou cœur-de-bœuf de Jersey

Chou cœur-de-bœuf de Jersey Vilmorin-Andrieux 1904

Chou cœur-de-bœuf gros. Source : http://data.abuledu.org/URI/54622c22-chou-coeur-de-boeuf-gros

Chou cœur-de-bœuf gros

Chou cœur-de-bœuf gros Vilmorin-Andrieux 1904.

Chou de Bacalan. Source : http://data.abuledu.org/URI/546228e7-chou-de-bacalan

Chou de Bacalan

Chou de Bacalan gros Vilmorin-Andrieux 1904.

Chou de Bacalan hâtif. Source : http://data.abuledu.org/URI/54622936-chou-de-bacalan-hatif

Chou de Bacalan hâtif

Chou de Bacalan hâtif, Vilmorin-Andrieux 1904.

Chou frisé. Source : http://data.abuledu.org/URI/50252ffc-chou-frise
Chou rouge de Saint-Leu. Source : http://data.abuledu.org/URI/546d2381-chou-rouge-de-saint-leu

Chou rouge de Saint-Leu

Chou rouge de Saint-Leu Vilmorin-Andrieux 1904

Chou-fleur. Source : http://data.abuledu.org/URI/501cea19-chou-fleur

Chou-fleur

Le chou-fleur est une plante herbacée de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour son méristème floral hypertrophié et charnu, consommé comme légume. Le terme désigne aussi ce légume.

Chou-fleur. Source : http://data.abuledu.org/URI/5025303e-chou-fleur
Chou-fleur - coupe longitudinale. Source : http://data.abuledu.org/URI/501cea94-chou-fleur-coupe-longitudinale
Chou-fleur Alleaume nain hâtif Vilmorin-Andrieux 1904. Source : http://data.abuledu.org/URI/546d245d-chou-fleur-alleaume-nain-hatif-vilmorin-andrieux-1904

Chou-fleur Alleaume nain hâtif Vilmorin-Andrieux 1904

Chou-fleur Alleaume nain hâtif Vilmorin-Andrieux 1904.

Chou-fleur d'Alger. Source : http://data.abuledu.org/URI/546d24c2-chou-fleur-d-alger

Chou-fleur d'Alger

Chou-fleur d'Alger Vilmorin-Andrieux 1904.

Chou-fleur demi-dur de Paris. Source : http://data.abuledu.org/URI/546d251f-chou-fleur-demi-dur-de-paris

Chou-fleur demi-dur de Paris

Chou-fleur demi-dur de Paris Vilmorin-Andrieux 1904.

Chou-fleur dur de Hollande. Source : http://data.abuledu.org/URI/546d257c-chou-fleur-dur-de-hollande

Chou-fleur dur de Hollande

Chou-fleur dur de Hollande Vilmorin-Andrieux 1904.

Chou-rave blanc. Source : http://data.abuledu.org/URI/546d25ef-chou-rave-blanc

Chou-rave blanc

Chou-rave blanc Vilmorin-Andrieux 1904.

Chou-rave hâtif de Vienne. Source : http://data.abuledu.org/URI/546d2658-chou-rave-hatif-de-vienne

Chou-rave hâtif de Vienne

Chou-rave hâtif de Vienne Vilmorin-Andrieux 1904.

Choux de Bruxelles. Source : http://data.abuledu.org/URI/501cf14d-choux-de-bruxelles
Composition de fruits et légumes. Source : http://data.abuledu.org/URI/501cefbf-composition-de-fruits-et-legumes

Composition de fruits et légumes

Une louche pleine de haricots, une miche de pain brun coupé en tranches, un régime de bananes, des muffins, petites pommes de terre, une tête de chou, un épi de maïs, un tas de céréales, de l'igname, les pommes, une nectarine et des spaghettis.

Corail chou-fleur. Source : http://data.abuledu.org/URI/5554a059-corail-chou-fleur

Corail chou-fleur

Ce corail forme des colonies assez petites, rarement plus de 30 cm, qui comme souvent dans ce genre sont reconnaissables à leurs bras courts et élargis en spatules (pas très régulières chez cette espèce) et comme couvertes de verrues de taille constante (environ 3 mm), qui sont en fait les corallites, formant de courtes branches. Les branches principales de cette espèce sont courtes, très irrégulières, et parfois grossièrement polygonales ; elles sont plus robustes dans les eaux agitées. La couleur est généralement rose, mais peut aller du marron clair au verdâtre, ou être presque blanche. Source: http://fr.wikipedia.org/wiki/Pocillopora_damicornis

Corail chou-fleur. Source : http://data.abuledu.org/URI/5554a068-corail-chou-fleur

Corail chou-fleur

Ce corail forme des colonies assez petites, rarement plus de 30 cm, qui comme souvent dans ce genre sont reconnaissables à leurs bras courts et élargis en spatules (pas très régulières chez cette espèce) et comme couvertes de verrues de taille constante (environ 3 mm), qui sont en fait les corallites, formant de courtes branches. Les branches principales de cette espèce sont courtes, très irrégulières, et parfois grossièrement polygonales ; elles sont plus robustes dans les eaux agitées. La couleur est généralement rose, mais peut aller du marron clair au verdâtre, ou être presque blanche. Source: http://fr.wikipedia.org/wiki/Pocillopora_damicornis

Coupe de chou rouge. Source : http://data.abuledu.org/URI/54b2cb9b-coupe-de-chou-rouge

Coupe de chou rouge

Coupe de chou rouge.

Cuisinière au tablier rouge. Source : http://data.abuledu.org/URI/514ee5fd-cuisiniere-au-tablier-rouge

Cuisinière au tablier rouge

Cuisinière au tablier rouge, 1862, de Léon Bonvin (1834–1866) : La cuisinière porte un grand tablier vermilion et coupe un chou avec un grand couteau sur une table devant la fenêtre où se trouvent des poireaux, des navets, des racines de céleri, des carottes et de la laitue. Poubelle par terre. Le modèle serait l'épouse du peintre, Constance Félicité Gaudon ; la scène se déroulerait dan la cuisine de la taverne familiale à Vaugirard. La lumière provenant de la fenêtre à droite éclaire des détails du cadre : panier suspendu en osier, étagère avec chandeliers, moulin à café, lanterne et un grand fait-tout en cuivre sur la cuisinière.

Mon chou. Source : http://data.abuledu.org/URI/54622ce1-mon-chou

Mon chou

Amédée Varin (1818-1883), "Drôleries végétales. L'Empire des légumes, mémoires de Cucurbitus Ier" par Eugène Nus et Antoine Méray, Paris, Gabriel de Gonet, 1861.

Pied de chou frisé. Source : http://data.abuledu.org/URI/51d989eb-pied-de-chou-frise

Pied de chou frisé

Pied de chou frisé (Brassica oleracea var. sabellica). Le chou frisé est le premier à avoir été cultivé, bien avant le chou pommé. Légume bien connu des tables romaines, ce fut un aliment de base au Moyen Âge. Les Anglais l'ont importé en Amérique au XVIIe siècle. Le chou frisé est le plat traditionnel par excellence aux Pays-Bas. Connu sous le nom de "boerenkool" (prononcer : bou-reun-ko-ol), il est largement consommé de septembre à mars dans tout le pays. En principe, il faut attendre que le gel ait pris le chou pour le récolter, mais à défaut de givre il est récolté et mis au congélateur. Il est haché grossièrement puis ajouté en fin de cuisson des pommes de terre, après quoi le tout est égoutté et écrasé. Le boerenkool se mange avec de la saucisse et recouvert de beurre fondu, assaisonné avec sel et poivre.

Poële à frire. Source : http://data.abuledu.org/URI/50ff36a3-poele-a-frire

Poële à frire

Poelle noire avec des légumes à frire : broccoli, oignon, poivron rouge. Source : "stir-fry National Cancer Institute's 5 A Day Resources & Tools. (PD-USGov)".

Schéma légumes et fruits. Source : http://data.abuledu.org/URI/5041ee0d-schema-legumes-et-fruits

Schéma légumes et fruits

Diagramme de Venn illustrant les relations au plan terminologique entre fruits et légumes.