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Planche botanique de radis
Planche botanique de radis avec racines et fanes. Source : Pedanius Dioscurides – Der Wiener Dioskurides. Codex medicus Graecus 1 der Österreichischen Nationalbibliothek, Band 2. Graz: Akademische Druck- und Verlagsanstalt 1999 fol. 284 recto. Kommentar von Otto Mazal: S. 17
Radis cultivé
Planche botanique N°26 de l'Atlas des Plantes de France de Masclef, 1894 : Radis cultivé (Raphanus sativus), du latin radix, radicis, « racine, raifort », du grec ῥαπυς, ῥαπυος, « rave, navet », dit « ravanet » en provençal. C'est une plante potagère bisannuelle, de la famille des Brassicacées, cultivée pour son hypocotyle charnu, consommé cru, comme légume. Le terme désigne aussi le légume. La partie comestible, une racine pivot à chair blanche, est la partie gonflée, souterraine, de la tige, au-dessus de la racine. La peau du radis peut être de différentes couleurs, dont la plus courante est le rouge. Certaines variétés peuvent être à peau rose, blanche, ou gris-blanc.
