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Cuisine (plantes odoriférantes) | Photographie | Aliments | Condiments | Plantes des jardins | Cuisine (condiments) | Ombellifères | Apiol | Fleurs -- Odeur | Plantes -- Odeur | Alilments | Plantes condimentaires | Sauce à salade | Persil | Cultures potagères | Plantes odoriférantes | Basilic | Ciboulette | Plantes méditerranéennes | Plantes annuelles | ...
Basilic. Source : http://data.abuledu.org/URI/50af3c74-basilic

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Basilic

Le basilic (Ocimum basilicum) est une plante de la famille des Lamiacées (labiacées, labiées), tribu des Ocimeae, cultivée comme plante aromatique et condimentaire. Le plus connu est le basilic commun, également appelé basilic romain, herbe royale ou pistou.

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Cerfeuil. Source : http://data.abuledu.org/URI/50acdc6c-cerfeuil

Photographie, Cultures potagères, Aliments, Condiments, Cuisine (plantes odoriférantes)

Cerfeuil

Le cerfeuil commun (Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.) est une plante herbacée de la famille des Apiacées (ombellifères), probablement originaire de Russie, cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles au goût légèrement anisé.

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Ciboulette. Source : http://data.abuledu.org/URI/509b8cc3-ciboulette

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Ciboulette

La ciboulette ou civette (Allium schoenoprasum L.) est une plante aromatique de la famille des Liliacées ou Alliacées, cultivée pour ses feuilles souvent utilisées comme condiment.

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Persil vert. Source : http://data.abuledu.org/URI/50a1119a-persil-vert

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Persil vert

Le persil (Petroselinum crispum) est une espèce du genre Petroselinum. C'est une plante herbacée de la famille des Apiacées (Ombellifères), couramment utilisée en cuisine pour ses feuilles très divisées, et en Europe centrale pour sa racine pivot1,2. C'est également une plante médicinale.

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Romarin en fleur. Source : http://data.abuledu.org/URI/50acddfb-romarin-en-fleur

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Romarin en fleur

Le Romarin ou Romarin officinal (Rosmarinus officinalis), est un arbrisseau de la famille des Lamiacées (ou labiées), poussant à l’état sauvage sur le pourtour méditerranéen, en particulier dans les garrigues arides et rocailleuses, sur terrains calcaires. Fraîche ou séchée, cette herbe condimentaire se retrouve dans la cuisine méditerranéenne, et une variété améliorée se cultive dans les jardins. C'est une plante mellifère ; le miel de romarin, ou « miel de Narbonne » est réputé. C'est également un produit fréquemment utilisé en parfumerie. Enfin, on lui attribue de nombreuses vertus phytothérapeutiques.

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Thym. Source : http://data.abuledu.org/URI/50b4ed35-thym

Thym

Thymus est un genre de plantes (couramment appelées thym ou serpolet) de la famille des Lamiacées. Ce genre comporte plus de 300 espèces. Ce sont des plantes rampantes ou en coussinet portant de petites fleurs rose pâle ou blanches. Ces plantes sont riches en huiles essentielles et à ce titre font partie des plantes aromatiques. La principale huile essentielle de Thymus vulgaris est un terpénoïde qui lui doit son nom, le thymol, une substance bactéricide. Dans le sud de la France, le thym est aussi fréquemment appelé farigoule (de son nom occitan : farigola).

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