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Plantes | Photographie | Panais | Pastinaca | Apiacées | Plantes fourragères | Salades | Carottes | Alpes-de-Haute-Provence (France) | Peinture |
Carottes et panais au marché. Source : http://data.abuledu.org/URI/504f6012-carottes-et-panais-au-marche

Photographie, Carottes, Plantes, Panais

Carottes et panais au marché

Photographie d'un étal de marché (St George's Market) à Belfast dans l'Irlande du nord (Déc. 2009) : carottes et panais.

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Salade provençale de panais. Source : http://data.abuledu.org/URI/504f931b-salade-provencale-de-panais

Photographie, Salades, Plantes, Panais, Alpes-de-Haute-Provence (France)

Salade provençale de panais

Photographie d'une salade de panais du bistrot de pays de Lardiers (Alpes de Haute-Provence).

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Panaïs cultivé. Source : http://data.abuledu.org/URI/504f5e88-panais-cultive

Peinture, Plantes, Apiacées, Pastinaca, Plantes fourragères

Panaïs cultivé

Planche botanique de Panais cultivé (Pastinaca sativa), Atlas des Plantes de France, 1891. Le panais, d'une couleur blanc ivoire, a une forme proche de celle de la carotte, et un goût légèrement sucré. Il peut se consommer cuit en soupes, potages, couscous (Maghreb) et pot-au-feu, il supporte tout type de cuisson et accommode n'importe quelle viande ou poisson. Il est le plus souvent utilisé comme complément ou condiment, à cause de sa saveur assez vive. Il était utilisé comme plante fourragère pour le bétail.

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