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Photographie | Cuisine (pâtes alimentaires) | Pâtes alimentaires | Cuisine (nouilles) | Cuisine hongroise | Aliments | Produits du blé | Recettes de cuisine | Pliage | Pâte à tarte | Alimentation | Noeuds décoratifs | Cuisine (céréales) | Abécédaires | Lettres majuscules | Cuisine (haricots) | Lettres initiales | Initiales | Muffins | Nectarines | ...
Alimentation au Moyen Age : la pâte. Source : http://data.abuledu.org/URI/50cb0796-alimentation-au-moyen-age-la-pate

Alimentation au Moyen Age : la pâte

Alimentation au Moyen Age : la pâte à tarte. Deux femmes dans une cuisine, l'une étale de la pâte sur une table en bois. Source : Le Tacuinum sanitatis, manuel médiéval sur la santé, basé sur le Taqwin al‑sihha تقوين الصحة (Tableaux de santé), un traité médical arabe écrit par Ibn Butlan (v. 1001-1066), médecin irakien. Ses travaux traitent de l'hygiène, de la diététique et de l'exercice physique. Il a souligné les avantages d'une prise en compte attentive du bien-être physique et mental de la personne.

Assiette de spaghetti à la sauce tomate. Source : http://data.abuledu.org/URI/52e53dcd-assiette-de-spaghetti-a-la-sauce-tomate

Assiette de spaghetti à la sauce tomate

Assiette de spaghetti à la sauce tomate avec fromage parmesan râpé.

Composition de fruits et légumes. Source : http://data.abuledu.org/URI/501cefbf-composition-de-fruits-et-legumes

Composition de fruits et légumes

Une louche pleine de haricots, une miche de pain brun coupé en tranches, un régime de bananes, des muffins, petites pommes de terre, une tête de chou, un épi de maïs, un tas de céréales, de l'igname, les pommes, une nectarine et des spaghettis.

Lettres en pâtes. Source : http://data.abuledu.org/URI/50e4e2a8-lettres-en-pates

Lettres en pâtes

Lettres majuscules en pâtes.

Pâtes alimentaires. Source : http://data.abuledu.org/URI/50b373e6-pates-alimentaires

Pâtes alimentaires

Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués à partir d'un mélange pétri de farine, de semoule, de blé dur, d'épeautre, de riz ou d'autres types de céréales, d'eau et parfois d'œuf et de sel. « Les pâtes » peuvent également désigner les plats dont les pâtes sont l'ingrédient principal, servies avec de la sauce ou des assaisonnements. Elles présentent plusieurs variétés, selon la diversité des formes comme les nouilles, spaghetti, coquillettes, ou macaronis.

Raviolis. Source : http://data.abuledu.org/URI/50a11a16-raviolis

Raviolis

Le ravioli est un produit typique de la cuisine italienne1, provenant vraisemblablement de Chine, par le biais de commerçants italiens, ce mets appelé jiǎozi dans l'Empire du Milieu est présent dans l'actuel Pays niçois, la Provence et la Savoie depuis le bas Moyen Âge.

Recette de crêpes. Source : http://data.abuledu.org/URI/51a5c7c0-recette-de-crepes

Recette de crêpes

Recette de crêpes dans un livre de cuisine, matériel et ingrédients.

Spaghetti. Source : http://data.abuledu.org/URI/47f44ab8-spaghetti

Spaghetti

Un plat de Spaghetti

Spaghettis. Source : http://data.abuledu.org/URI/5027b24d-spaghettis
Vermicelle. Source : http://data.abuledu.org/URI/50eee04d-vermicelle

Vermicelle

Les pâtes alimentaires se distinguent surtout par leur forme, plutôt que par leur composition. Chacune est souvent associée à une préparation en particulier, selon son temps de cuisson, sa consistance, sa capacité à retenir la sauce, et la facilité avec laquelle on peut la manger. Les vermicelles sont une variété de pâtes alimentaires en forme de fils fins, souvent utilisés dans les potages. Ils sont abondamment utilisés dans la cuisine asiatique (chinoise, thaïe, vietnamienne, etc.). Le terme dérive d'un mot latin, "vermiculus", par l'intermédiaire de l'italien "vermicelli", vermisseaux.

Lasagne de brandade au restaurant. Source : http://data.abuledu.org/URI/5218cdc1-lasagne-de-brandade-au-restaurant

Lasagne de brandade au restaurant

Lasagne de brandade, à base de brandade de morue et courgettes.

Nouilles. Source : http://data.abuledu.org/URI/509b791c-nouilles

Nouilles

Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués à partir d'un mélange pétri de farine, de semoule, de blé dur, d'épeautre, de riz ou d'autres types de céréales, d'eau et parfois d'œuf et de sel. « Les pâtes » peuvent également désigner les plats dont les pâtes sont l'ingrédient principal, servies avec de la sauce ou des assaisonnements. Elles présentent plusieurs variétés, selon la diversité des formes comme les nouilles, spaghetti, coquillettes, ou macaronis.

Nouilles hongroises - 1. Source : http://data.abuledu.org/URI/53987a2a-nouilles-hongroises-1

Nouilles hongroises - 1

Nouilles hongroises - 1

Nouilles hongroises - 2. Source : http://data.abuledu.org/URI/53987c3d-nouilles-hongroises-2

Nouilles hongroises - 2

Nouilles hongroises - 2 : pliage de la pâte.

Nouilles hongroises - 3. Source : http://data.abuledu.org/URI/53987cd3-nouilles-hongroises-3

Nouilles hongroises - 3

Nouilles hongroises - 3 : pliage de la pâte en noeud.

Nouilles hongroises - 4. Source : http://data.abuledu.org/URI/53987d8e-nouilles-hongroises-4

Nouilles hongroises - 4

Nouilles hongroises - 4 : fermeture du noeud.