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Cuisine (pâtes alimentaires) | Photographie | Pâte à tarte | Cuisine hongroise | Pliage | Recettes de cuisine | Cuisine (nouilles) | Tartes | Peinture | Noeuds décoratifs | Botanique | Cognassier | Cuisines -- Meubles | Scènes de la vie quotidienne | Comportement alimentaire | Vie quotidienne | Pâtisseries | Aliments | Cuisine (fruits) | Cuisine médiévale | ...
Nouilles hongroises - 2. Source : http://data.abuledu.org/URI/53987c3d-nouilles-hongroises-2

Nouilles hongroises - 2

Nouilles hongroises - 2 : pliage de la pâte.

Nouilles hongroises - 3. Source : http://data.abuledu.org/URI/53987cd3-nouilles-hongroises-3

Nouilles hongroises - 3

Nouilles hongroises - 3 : pliage de la pâte en noeud.

Nouilles hongroises - 4. Source : http://data.abuledu.org/URI/53987d8e-nouilles-hongroises-4

Nouilles hongroises - 4

Nouilles hongroises - 4 : fermeture du noeud.

Alimentation au Moyen Age : la pâte. Source : http://data.abuledu.org/URI/50cb0796-alimentation-au-moyen-age-la-pate

Alimentation au Moyen Age : la pâte

Alimentation au Moyen Age : la pâte à tarte. Deux femmes dans une cuisine, l'une étale de la pâte sur une table en bois. Source : Le Tacuinum sanitatis, manuel médiéval sur la santé, basé sur le Taqwin al‑sihha تقوين الصحة (Tableaux de santé), un traité médical arabe écrit par Ibn Butlan (v. 1001-1066), médecin irakien. Ses travaux traitent de l'hygiène, de la diététique et de l'exercice physique. Il a souligné les avantages d'une prise en compte attentive du bien-être physique et mental de la personne.

Planche botanique des coings. Source : http://data.abuledu.org/URI/52785548-planche-botanique-des-coings

Planche botanique des coings

Planche botanique du coing (Cydonia oblonga, Pyrus cydonia), 1796, par Jacob Sturm (1771–1848). Le coing est riche en arôme et en pectines et donne d'excellentes gelées et une excellente pâte de fruit, la pâte de coing. On ajoute parfois quelques dés de coing aux tartes aux pommes, à la confiture ou à la compote de pommes pour en améliorer la saveur grâce à son parfum très fort.

Tarte aux pommes. Source : http://data.abuledu.org/URI/50a11e3a-tarte-aux-pommes

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes. Plat, préparation à base de pâte aplatie au rouleau, et d’une garniture salée ou sucrée.

Tourte. Source : http://data.abuledu.org/URI/50a3cc9b-cherry-pie-whole-jpg

Tourte

Une tourte est un plat de viande ou de légumes cuits et servis dans une enveloppe de pâte à tarte consituant, à l'instar des galettes, un plat de base dans de multiples régions et sous diverses formes ; elle connaît un grand nombre de spécialités, et d'appelations, selon les terroirs.