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Olives | Produits de l'olivier | Aliments | Cuisine (huile d'olive) | Olives (fruits) | Photographie | Drupes | Oliviers | Peinture | Huiles végétales | Huile d'olive | Corps gras comestibles | Sauce à salade | Olea europaea | Plantes méditerranéennes | Oléacées | Climat méditerranéen | Plantes | Cuisine (olives) | Cueillette | ...
Mosaïque des oiseaux de Sousse. Source : http://data.abuledu.org/URI/526bd4c9-mosaique-des-oiseaux-de-sousse

Oiseaux, Peinture, antiquité, Alimentation, Paniers, Mosaïques, Sousse (Tunisie), Olives (fruits)

Mosaïque des oiseaux de Sousse

Mosaïque des oiseaux de Sousse picorant un panier rempli d'olives.

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Récolte d'olives en Provence. Source : http://data.abuledu.org/URI/56bba36e-recolte-d-olives-en-provence

Gravure, Provence (France), Olives, Oliviers, Produits de l'olivier, Récolte, Agriculture, Cueillette, Olives (fruits)

Récolte d'olives en Provence

Récolte d'olives en Provence, in Les merveilles de l'industrie ou, Description des principales industries modernes, par Louis Figuier. - Paris : Furne, Jouvet, [1873-1877]. - Tome I. Source : Biblioteca de la Facultad de Derecho y Ciencias del Trabajo Universidad de Sevilla.

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Coupes d'une olive. Source : http://data.abuledu.org/URI/505a38d9-coupes-d-une-olive

Dessins et plans, Fruits, Drupes, Olives

Coupes d'une olive

Coupe longitudinale et coupe transversale d'une olive : épicarpe, mésocarpe, endocarpe ; noyau, plantule, albumen ; ovaire stérile, pulpe, ovaire fertile.

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Huile d'olive. Source : http://data.abuledu.org/URI/50993dcb-huile-d-olilve

Photographie, Huile d'olive, Produits de l'olivier, Corps gras comestibles, Huiles végétales, Aliments, Cuisine (huile d'olive), Sauce à salade

Huile d'olive

L'huile d'olive est la matière grasse extraite des olives (fruits de l'olivier) lors de la trituration dans un moulin à huile. Elle est un des fondements de la cuisine méditerranéenne.

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Olives. Source : http://data.abuledu.org/URI/509d1de7-olives

Photographie, Drupes, Olives, Produits de l'olivier, Aliments, Cuisine (huile d'olive), Cuisine (olives)

Olives

L'olive est le fruit de l'olivier, un arbre fruitier caractéristique des régions méditerranéennes. Au plan botanique, il s'agit d'une drupe, à peau lisse, à enveloppe charnue riche en matière grasse, renfermant un noyau très dur, osseux, qui contient une graine, rarement deux. Sa forme ovoïde est typique. Sa couleur, d'abord verte, vire au noir à maturité complète, vers octobre-novembre dans l'hémisphère nord.

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Olivier d'Europe. Source : http://data.abuledu.org/URI/505a37b6-olivier-d-europe

Peinture, Plantes, Climat méditerranéen, Oléacées, Olea europaea, Olives, Oliviers, Plantes méditerranéennes

Olivier d'Europe

Planche botanique de l'olivier d'Europe (Olea europaea), Atlas des Plantes de France, 1891. Il est cultivé dans les régions de climat méditerranéen pour son fruit, l'olive, qui donne une huile recherchée. L'olivier ne produit naturellement qu'une année sur deux en l'absence de taille, et la production s'installe lentement, progressivement, mais durablement : entre 1 et 7 ans, c'est la période d'installation improductive, dont la durée peut doubler en cas de sécheresse ; jusqu'à 35 ans, l'arbre se développe et connaît une augmentation progressive de la production ; entre 35 ans et 150 ans, l'olivier atteint sa pleine maturité et sa production optimale. Au-delà de 150 ans, il vieillit et ses rendements deviennent aléatoires.

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