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Mûres sur un mûrier en Grèce. Source : http://data.abuledu.org/URI/53948a1b-mures-sur-un-murier-en-grece

Mûres sur un mûrier en Grèce

Mûres rouges et noires sur un mûrier (Morus alba) dans le village de Theologos dans l'île de Thasos en Grèce.

Pistaches sur l'arbre. Source : http://data.abuledu.org/URI/534a68d0-pistaches-sur-l-arbre-

Pistaches sur l'arbre

Pistaches sur l'arbre en cours de maturation. Arbuste de 3 à 8 mètres, qui pousse dans les garrigues et surtout dans les maquis au climat méditerranéen. L'arbre est appelé parfois pistachier d'Alep. Cet arbuste originaire du Moyen-Orient produit les pistaches utilisées en pâtisserie et pour l'alimentation humaine. Celui-là fut importé de Syrie par le gouverneur romain Lucius Vitellius et a été acclimaté aux régions de l'ouest de la Méditerranée. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Pistacia_vera

Aubergine africaine. Source : http://data.abuledu.org/URI/52dfe40b-aubergine-africaine

Aubergine africaine

Fruit de l'aubergine africaine (Solanum aethiopicum), cultivée près des Cascades de Karfiguela, au Burkina Faso. Le gilo, ou jiló est une plante proche de l'aubergine qui peut atteindre la hauteur de 1,5 mètre. Contrairement à l'aubergine, son fruit peut être consommé à un stade avancé de maturation – prenant une couleur rouge ou orange –, car ses graines ne se développent pas. Toutefois, la maturation apporte une saveur amère peu agréable, faisant que le fruit est surtout consommé vert. Cette plante est originaire de l'Afrique occidentale, où elle est encore cultivée et utilisée en cuisine. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Solanum_aethiopicum

Branche de fraisier. Source : http://data.abuledu.org/URI/534bacf6-branche-de-fraisier

Branche de fraisier

Branche de fraisier avec fruits à différents stades de mâturation.

Étalage d'aubergines africaines vertes. Source : http://data.abuledu.org/URI/52dfe808-etalage-d-aubergines-africaines-vertes

Étalage d'aubergines africaines vertes

Aubergines africaines (Solanum aethiopicum), couramment appelées gilo. La maturation leur apporte une saveur amère peu agréable, faisant que le fruit est surtout consommé vert. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Solanum_aethiopicum.

Fleur et fruit de courgette. Source : http://data.abuledu.org/URI/534ae577-fleur-et-fruit-de-courgette

Fleur et fruit de courgette

Courgette (Cucurbita pepo) en cours de mâturation.

Fruits de caféier. Source : http://data.abuledu.org/URI/47f55c5e-fruits-de-cafeier

Fruits de caféier

Fruits de caféier (arabica) en cours de maturation

Fruits de mûrier blanc en Géorgie. Source : http://data.abuledu.org/URI/53948b21-fruits-de-murier-blanc-en-georgie

Fruits de mûrier blanc en Géorgie

Fruits de mûrier blanc (Morus alba) en cours de maturation, à Tbilisi en Géorgie.

Fruits de pistachier en début de mâturation. Source : http://data.abuledu.org/URI/534a6bbd-fruits-de-pistachier-en-debut-de-maturation

Fruits de pistachier en début de mâturation

Fruits de pistachier en début de mâturation, au "Jardin du désert" de Las Vegas, en mai 2003.

Mûres sur un roncier. Source : http://data.abuledu.org/URI/588ce432-mures-sur-un-roncier

Mûres sur un roncier

Mûres (Rubus).

Sarrasin ou Blé noir. Source : http://data.abuledu.org/URI/506f2ed1-sarrasin-ou-ble-noir

Sarrasin ou Blé noir

Planche botanique N° 280 de l'Atlas des Plantes de France de Masclef, 1894 : Blé noir (Polygonum fagopyrum). Malgré son appellation courante de blé noir, le sarrasin n'est pas une graminée, et n'est pas une espèce du genre Triticum (genre regroupant les variétés de blé). Il est dépourvu de gluten, ce qui le rend difficile à utiliser en panification ou pour la confection des pâtes. Il est utilisable dans la confection de produits destinés aux personnes intolérantes au gluten. Les fruits sont des akènes à trois angles, qui contiennent une seule graine. Leur maturation est très échelonnée, ce qui rend la récolte plutôt délicate. Riches en protéines, elles contiennent tous les acides aminés essentiels, en outre elles posséderaient de nombreuses propriétés pour l'alimentation. C’est un grain hautement nutritif, de surcroît riche en fibres solubles et en composés antioxydants. En France la culture a failli disparaître (le blé noir couvrait 700 000 hectares en France au XIXe siècle et 160 000 hectares en Bretagne au milieu des années 1960), remplacée par l'orge, le blé et le maïs, plus rentables. La FAO indique que 30 000 ha sont cultivés en France. Plante mellifère : dans le cadre de l'année internationale de la biodiversité 2010, un projet pilote est en cours en Franche-Comté qui vise à cultiver des surfaces de sarrasin pour permettre aux abeilles d'utiliser le pollen produit par ces plantes comme élément nutritif.