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Vendanges | Vigne | Vignobles | Raisin | Jus de raisin | Cuves à vin | Tacuini sanitatis - al-Muẖtār ibn al-Ḥasan ibn ʿAbdūn ibn Saʿdūn Ibn Buṭlān (10..-1066?) | Auteurs arabes | Peinture médiévale | Photographie | Saint-Émilion (Gironde) | Vin de Bordeaux | Aliments | Vin | Viticulture | Produits viticoles | Yuwānīs Ibn Buṭlān (10..-1066?) | Art médiéval | Fermentation alcoolique | Pressoirs à raisin | ...
Les vendanges, le pressoir. Source : http://data.abuledu.org/URI/524d8f08-les-vendanges-le-pressoir

Les vendanges, le pressoir

Le tour de la France par deux enfants, par George Bruno, pseudonyme d'Augustine Fouillée (née Tuillerie), 1877, p.101 ; manuel scolaire, édition de 1904 : Gravure extraite du "Tour de la France par deux Enfants (G. Bruno)" LA FABRICATION DU VIN. - Les vignerons foulent le raisin, avec les pieds ou le pressoir, pour en faire sortir le jus. On verse ensuite ce jus dans les grandes cuves de gauche et on l'y laisse fermenter. Quand le jus fermentera dans la cuve, il se produira alors un gaz toxique appelé acide carbonique. Les vignerons ne doivent donc entrer dans un cellier, et surtout dans une cuve, qu'avec les plus grandes précautions, sous peine de tomber asphyxiés.

Vendanges d'automne au Moyen Age. Source : http://data.abuledu.org/URI/50c902f3-vendanges-d-automne-au-moyen-age

Vendanges d'automne au Moyen Age

Vendanges d'automne au Moyen Age. Source : Le Tacuinum sanitatis, manuel médiéval sur la santé, basé sur le Taqwin al‑sihha تقوين الصحة (Tableaux de santé), un traité médical arabe écrit par Ibn Butlan (v. 1001-1066), médecin irakien. Ses travaux traitent de l'hygiène, de la diététique et de l'exercice physique. Il a souligné les avantages d'une prise en compte attentive du bien-être physique et mental de la personne.

Vignes de St Emilion. Source : http://data.abuledu.org/URI/509bcb8e-vignes-de-st-emilion

Vignes de St Emilion

Vignes de Saint-Emilion, Bordeaux, France