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Photographie | Hors-d'oeuvre | Mezze | Gastronomie | Huître plate | Ethnologie -- Syrie | Cuisine syrienne | Levantins | Ethnologie -- Jordanie | Moyen-Orientaux | Pétra (ville ancienne) | Cuisine poitevine | Fruits de mer | Cuisine (aliments naturels) | Hors-d'oeuvre -- Recettes | Huit (le nombre) | Alimentation | Mollusques marins | Huîtres | Cuisine (aliments crus) | ...
Croissants fourrés. Source : http://data.abuledu.org/URI/54b2c843-croissants-fourres

Croissants fourrés

Huit croissants fourrés sur une assiette : "cochons dans une couverture".

Crudités. Source : http://data.abuledu.org/URI/50bcca42-crudites

Crudités

Assiette avec de la salade verte, de l'oignon, de la tomate, du concombre, de la carotte et une olive noire.

Huîtres de Marennes-Oléron. Source : http://data.abuledu.org/URI/509bce38-huitres-de-marennes-oleron

Huîtres de Marennes-Oléron

Le terme huître (ou huitre1) recouvre un certain nombre de groupes de mollusques marins bivalves qui se développent en mer. Elles ne vivent que dans de l'eau salée (contenant 30 à 32 grammes de sel par litre (g/l), voire moins) et se trouvent dans toutes les mers.

Mezzé syrien. Source : http://data.abuledu.org/URI/548f7ce8-mezze-syrien

Mezzé syrien

Mezzé en Syrie : makdous, salade, hummus, haloumi et baba ganouj, avec du pain pita et du jus de mangue.

Plateau de mezzé en Jordanie. Source : http://data.abuledu.org/URI/548f7c1f-plateau-de-mezze-en-jordanie

Plateau de mezzé en Jordanie

Plateau de mezzé à Petra en Jordanie. Le mezzé (du persan mazze "saveur") est une tradition de la gastronomie levantine. Il s'agit d'un ensemble de plats (d'une dizaine à une centaine) servis à l'occasion d'une fête ou d'un repas de famille. Chaque mets est servi dans une petite coupelle de manière à pouvoir multiplier les choix. Il évoque l’Antiquité avec ses festins où l’on mangeait avec les doigts dans un assortiment de mets choisis. Le mezzé permet de goûter un peu à tout, de picorer en faisant des petites bouchées à l’aide du pain pita ou à défaut avec la fourchette. Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Mezz%C3%A9