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Peinture, Chocolat, Usines, Affiches publicitaires, Biscuits -- Industrie et commerce, Henri Privat-Livemont (1861-1936), Chocolatiers, Vilvorde (Belgique)
Affiche publicitaire pour Biscuits et Chocolat Delacre
Affiche publicitaire pour Biscuits et Chocolat Delacre à Vilvorde, 1896, par Henri Privat-Livemont (1861-1936). En 1870, Charles Delacre, un pharmacien bruxellois décida de vendre du chocolat, qui était alors considéré comme un médicament fortifiant. Le succès lui permit d'ouvrir une boutique spécialement dédiée au chocolat, adjacente à sa pharmacie, et en 1873, une nouvelle usine. C'est aussi en 1873 qu'il déposa la marque Delacre comme un fabricant de barres de chocolat. En 1879, grâce à la qualité de ces chocolats, on lui attribue le titre de Fournisseur de la Cour. En 1891, Charles Delacre ouvre une usine à Vilvorde, et développe avec des Maîtres pâtissiers des biscuits fins enrobés d'un riche chocolat, adaptés à l'accompagnement du thé ou du café popularisés.
Photographie, Chocolat, Fraises, Pâtisserie -- Appareils et matériel, Alimentation, Cuisine (chocolat), Confiseries -- Appareils et matériel, Confiseries, Pâtisserie -- Décoration
Chocolats à la fraise
Chocolats à la fraise : fraises enrobées de chocolat en préparation sur papier sulférisé.
Enrobeuse à chocolat
Une enrobeuse sert à recouvrir totalement ou partiellement de chocolat des pièces de confiserie soit des fruits confits, pâte d’amande, céréale, nougat, ganache, praliné...
Photographie, Chocolat, Confiserie, Cuisine (sucre), Confiserie -- Technique, Aliments, Cuisine (guimauve), Guimauve (confiserie)
Ourson en chocolat
Le Petit Ourson est une confiserie à la guimauve en forme d‘ourson enrobé d’une couche de chocolat au lait, qui mesure six centimètres de long pour deux centimètres de large et pèse 12,7 grammes. C’est une marque déposée du Groupe Cémoi.
Turbine à chocolat
turbine à chocolat, qui sert à enrober les pralines ou les amandes un peu comme des dragées.