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Photographie | Ustensiles de cuisine | Cuisson dans les ustensiles en terre | Aliments -- Cuisson | Tacuini sanitatis - al-Muẖtār ibn al-Ḥasan ibn ʿAbdūn ibn Saʿdūn Ibn Buṭlān (10..-1066?) | Auteurs arabes | Soupes | Bouillons (cuisine) | Cuisine (légumes verts) | Yuwānīs Ibn Buṭlān (10..-1066?) | Cuisine (légumes secs) | Cuisine (légumes) | Légumes -- Transformation | Tamil Nadu (Inde) | Légumineuses comestibles | Ustensiles de cuisine en terre, Cuisson dans les | Pots | Ustensiles en terre, Cuisson dans les | Jus de légumes | Art médiéval | ...
Cassole. Source : http://data.abuledu.org/URI/5124f212-cassole

Cassole

Ustensile de cuisine à bords hauts, en terre cuite vernissée, pouvant aller au feu, généralement utilisé dans la confection du cassoulet.

Cuisson de pain plat en Irak. Source : http://data.abuledu.org/URI/5831f715-cuisson-de-pain-plat-en-irak

Cuisson de pain plat en Irak

Cuisson de pain plat en Irak, village de Minari près de Iskandariyah, province Babil Province.

Cuisson des légumes au Moyen Age. Source : http://data.abuledu.org/URI/50ca4a85-cuisson-des-legumes-au-moyen-age

Cuisson des légumes au Moyen Age

Cuisson des légumes au Moyen Age : une femme fait bouillir des légumes dans la cheminée dans sa cuisine. Source : Le Tacuinum sanitatis, manuel médiéval sur la santé, basé sur le Taqwin al‑sihha تقوين الصحة (Tableaux de santé), un traité médical arabe écrit par Ibn Butlan (v. 1001-1066), médecin irakien. Ses travaux traitent de l'hygiène, de la diététique et de l'exercice physique. Il a souligné les avantages d'une prise en compte attentive du bien-être physique et mental de la personne.

Daubière. Source : http://data.abuledu.org/URI/5124f4df-daubiere

Daubière

Ustensile qui sert à cuire les viandes en daube.

Pot de cuisine indien. Source : http://data.abuledu.org/URI/5316f6c6-pot-de-cuisine-indien

Pot de cuisine indien

Pot en terre utilisé en Inde pour faire cuire les légumieuses (Tamil Nadu en Inde).