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Photographie | Riz -- Recettes | Cuisine (riz) | Galettes | Cuisine vietnamienne | Riz | Alimentation | Vermicelle (cuisine) | Cuisine (pâtes alimentaires) | Cuisine (céréales) | Produits du blé | Pâtes alimentaires | Crêpes, gaufres, etc. | Quatre (le nombre) | Huit (le nombre) | Aliments |
Cuisson de galettes de riz au Viet Nam. Source : http://data.abuledu.org/URI/534c05e8-cuisson-de-galettes-de-riz-au-viet-nam

Cuisson de galettes de riz au Viet Nam

Fabrication traditionnelle de galettes de riz à An Hoi au Vietnam

Fabrication de galettes de riz vietnamiennes. Source : http://data.abuledu.org/URI/534c0689-fabrication-de-galettes-de-riz-vietnamiennes

Fabrication de galettes de riz vietnamiennes

Fabrication traditionnelle de galettes de riz à An Hoi Islet au Vietnam.

Galettes de riz vietnamiennes. Source : http://data.abuledu.org/URI/534c07d7-galettes-de-riz-vietnamiennes

Galettes de riz vietnamiennes

Galettes de riz traditionnelles à An Hoi islet au Vietnam : 8 rangées de 4 galettes sur la première plaque.

Vermicelle. Source : http://data.abuledu.org/URI/50eee04d-vermicelle

Vermicelle

Les pâtes alimentaires se distinguent surtout par leur forme, plutôt que par leur composition. Chacune est souvent associée à une préparation en particulier, selon son temps de cuisson, sa consistance, sa capacité à retenir la sauce, et la facilité avec laquelle on peut la manger. Les vermicelles sont une variété de pâtes alimentaires en forme de fils fins, souvent utilisés dans les potages. Ils sont abondamment utilisés dans la cuisine asiatique (chinoise, thaïe, vietnamienne, etc.). Le terme dérive d'un mot latin, "vermiculus", par l'intermédiaire de l'italien "vermicelli", vermisseaux.