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Photographie | Alimentation | Cuisine basque | Buffets (mets) | Tapas | Pain | Anchois commun | Gelées (confiserie) | Fruits | Confitures | Prunes | Aliments | Fruits à l'eau-de-vie | Prunelles | Pruneliers | Logroño (Espagne) | Cuisine (prunes) | Cuisine (fruits) | gâteaux | Assiettes | ...
Assiette d'anchois au vinaigre. Source : http://data.abuledu.org/URI/54e89eea-assiette-d-anchois-au-vinaigre

Photographie, Alimentation, Vinaigre, Cuisine (anchois), Buffets (mets), Anchois commun, Cuisine basque, Tapas

Assiette d'anchois au vinaigre

Assiette d'anchois au vinaigre.

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Assiette de tapas à Londres. Source : http://data.abuledu.org/URI/54e89f73-assiette-de-tapas-a-londres

Photographie, Alimentation, Buffets (mets), Cuisine basque, Tapas, Londres (GB) -- Regent's Park

Assiette de tapas à Londres

Assiette de tapas à Londres, Queens Head and Artichoke, Regents Park.

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Deux tapas basques sur tranches de pain. Source : http://data.abuledu.org/URI/54e89bd4-deux-tapas-basques-sur-tranches-de-pain

Photographie, Pain, Assiettes, Alimentation, Deux (le nombre), Buffets (mets), Anchois commun, Cuisine (piments), Engraulis encrasicolus, Cuisine basque, Tapas

Deux tapas basques sur tranches de pain

Assiette avec deux "pinchos" : txaka (cangrejo/surimi) et gamba (à gauche), thon et anchois (à droite), les deux avec des piments rouges, Vitoria-Gasteiz (Pays Basque). Un pintxo (en basque, prononcer pintcho) ou pincho (en espagnol) est une tranche de pain sur laquelle on place une petite ration de nourriture. On retrouve cette spécialité dans les bars du Pays basque espagnol, de Navarre, de la Rioja et d'autres régions du nord de l'Espagne (Asturies, Cantabrie,...). Ce mot dérive du verbe espagnol pinchar (piquer, fixer) : à l'origine, on maintenait traditionnellement cette nourriture avec un petit bâtonnet (cure-dent en bois), bien qu'il ne s'agisse pas d'une caractéristique obligatoire. Les pintxos sont une variété régionale des tapas, entendues comme mets à consommer au bar pour accompagner une boisson. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Pintxo

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Gâteau basque. Source : http://data.abuledu.org/URI/566734ed-gateau-basque

Photographie, Alimentation, gâteaux, Pâtisseries (gâteaux), Cuisine basque

Gâteau basque

Gâteau basque.

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Tapas aux champignons. Source : http://data.abuledu.org/URI/54e89c90-tapas-aux-champignons

Photographie, Pain, Verres à boire, Alimentation, Champignons, Buffets (mets), Comptoirs, Cuisine basque, Tapas, Logroño (Espagne)

Tapas aux champignons

Assiette de tapas aux champignons, Bar Ángel, rue Laurel à Logroño en Espagne.

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Prunelles. Source : http://data.abuledu.org/URI/50bcb09e-prunelles

Photographie, Fruits, Confitures, Prunes, Gelées (confiserie), Aliments, Cuisine (fruits), Cuisine (prunes), Fruits à l'eau-de-vie, Pruneliers, Prunelles

Prunelles

La prunelle est le fruit du prunelier (prunus spinosa), appelé aussi prunier épineux, ou épine noire, arbrisseau épineux à fleurs blanches. C'est un fruit à noyau. Sa forme est sphérique, sa couleur est bleu-violet, noir. Les fruits sont très astringents et acides, et deviennent plus sucrés à pleine maturité. Ils se récoltent généralement après les premières gelées. On en fait de l'eau-de-vie, du vin en Pays Basque sous le nom de Patxaran ou de la gelée.

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