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Photographie | Cuisine (morue) | Poisson salé | Morue -- Pêche commerciale | Aliments | Poisson surgelé | Gadidés | Poissons de mer | Morue | Poisson | Recettes de cuisine | Cuisine (citrons) | Alimentation | Cuisine (cabillaud) | Morue -- Recettes | Morue du Pacifique occidental | Cuisine (poisson) |
Préparation de brandade de morue 1. Source : http://data.abuledu.org/URI/5218c7c9-preparation-de-brandade-de-morue-1

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Préparation de brandade de morue 1

Préparation de la brandade de morue, étape 1 : Elle est à base de cabillaud et d'huile d'olive. Il peut y avoir du jus de citron, de l'ail, du persil ou d'autres herbes ou épices (thym, laurier, oignon, etc.).

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Morue. Source : http://data.abuledu.org/URI/50b8da28-morue

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Morue

La morue de l'Atlantique (Gadus morhua), aussi appelée morue franche, morue commune et cabillaud, est une espèce de poissons de la famille des gadidés vivant dans l'Atlantique Nord. Depuis la découverte du Nouveau Monde, elle fait l'objet d'une importante pêche commerciale qui a contribué au développement économique de toute la partie Nord Ouest de l'Atlantique.

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