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Photographie | Alimentation | Recettes de cuisine | Cuisine -- Recettes | Cuisine -- Appareils et matériel | Cuisine (morue) | Cuisine (chocolat) | Cuisine -- Ustensiles | Gâteaux au chocolat -- Recettes | Desserts | Cuisine | Assiettes | Cuisine (citrons) | Cuisine (épices) | Riz | Cuisine espagnole | Couscous -- Recettes | Cuisine (oignons) | Cuisine de Noël | gâteaux | ...
Ajouter un ingrédient. Source : http://data.abuledu.org/URI/5024e64a-ajouter-un-ingredient
Ali haché en petits morceaux. Source : http://data.abuledu.org/URI/54b6eb23-ali-hache-en-petits-morceaux

Ali haché en petits morceaux

Ail haché menu avec un gros couteau.

Alloco et saucisses grillées à Abidjan. Source : http://data.abuledu.org/URI/536bb1c8-alloco-et-saucisses-grillees-a-abidjan

Alloco et saucisses grillées à Abidjan

Plat de saucisses et d'alloco (bananes plantain frites), Abidjan (Côte d'Ivoire).

Assiette de brandade créole. Source : http://data.abuledu.org/URI/5218cf95-assiette-de-brandade-creole

Assiette de brandade créole

Assiette de brandade créole.

Assiette de champignons à l'ail et au persil. Source : http://data.abuledu.org/URI/532d5d41-assiette-de-champignons-a-l-ail-et-au-persil

Assiette de champignons à l'ail et au persil

Assiette de champignons cuits à l'ail et au persil, avec citrons.

Assiette de cookies au chocolat. Source : http://data.abuledu.org/URI/522ded80-assiette-de-cookies-au-chocolat

Assiette de cookies au chocolat

Assiette de cookies au chocolat.

Assiette de ndolé camerounais. Source : http://data.abuledu.org/URI/52d7dc69-assiette-de-ndole-camerounais

Assiette de ndolé camerounais

Assiette de ndolé : le ndolé est un plat camerounais élaboré avec les feuilles vertes de la Vernonia cuites plusieurs fois à l'eau pour leur faire perdre leur amertume puis mélangées avec une pâte d'arachides fraîches et des épices écrasées . On y ajoute des lamelles de poisson ou de viande cuite. Il est servi normalement avec des bananes plaintins grillées et du riz. Ici ce ne sont pas des bananes mais des patates.

Assiette de sardines grillées. Source : http://data.abuledu.org/URI/52e42724-assiette-de-sardines-grillees

Assiette de sardines grillées

Assiette de six sardines grillées à la plancha, Cádiz.

Assiette de saumon fumé. Source : http://data.abuledu.org/URI/52e42c10-assiette-de-saumon-fume

Assiette de saumon fumé

Assiette de pommes gaufrettes et saumon fumé (FISH & CHIPS) servis avec de la crème fraîche, de l'oignon rouge et du persil dans un restaurant de Cleveland, Ohio, USA.

Assiette de spaghetti à la sauce tomate. Source : http://data.abuledu.org/URI/52e53dcd-assiette-de-spaghetti-a-la-sauce-tomate

Assiette de spaghetti à la sauce tomate

Assiette de spaghetti à la sauce tomate avec fromage parmesan râpé.

Biscuit au chocolat à la crème glacée. Source : http://data.abuledu.org/URI/53515918-biscuit-au-chocolat-a-la-creme-glacee

Biscuit au chocolat à la crème glacée

Biscuit au chocolat à la crème glacée à la vanille.

Biscuit Rose de Reims. Source : http://data.abuledu.org/URI/522de8b7-biscuit-rose-de-reims

Biscuit Rose de Reims

Biscuit Rose de Reims. Sa création remonte aux années 1690. À cette date, des boulangers champenois soucieux d'utiliser la chaleur de leur four après le défournage, eurent l'idée de créer une pâte spéciale qui, après avoir subi une première cuisson, était laissée dans le four à pain où elle finissait de sécher. D'où le mot « bis-cuit », c'est-à-dire cuit deux fois4. La recette est inchangée depuis cette date, et sans aucun doute l'un des derniers véritables « bis-cuits ». La Maison Fossier est la dernière biscuiterie à fabriquer le biscuit rose. À l'origine, le biscuit était blanc. Il doit son teint rose au carmin, un colorant rouge naturel ajouté à la recette produit à partir des femelles de cochenille. Initialement blanc, le biscuit s’est paré de rose afin d’estomper les fines particules noires extraites de la gousse de vanille qui tachetaient sa robe.

Bouillon de pot-au-feu. Source : http://data.abuledu.org/URI/51a63a19-bouillon-de-pot-au-feu

Bouillon de pot-au-feu

Pot-au-feu dans son bouillon.

Boule de viande avec chicorée. Source : http://data.abuledu.org/URI/54621b89-boule-de-viande-avec-chicoree

Boule de viande avec chicorée

Boule de viande serviée avec salade de chicorée et de pommes de terres et jus (Gehaktbal met andijviestamppot en jus), plat traditionnel hollandais en hiver.

Brandade de morue et olives. Source : http://data.abuledu.org/URI/5218ca0a-brandade-de-morue-et-olives

Brandade de morue et olives

Brandade de morue à l'huile d'olive, et olives.

Brandade de morue familiale. Source : http://data.abuledu.org/URI/5218ccef-brandade-de-morue-familiale

Brandade de morue familiale

Brandade de morue familiale.

Brandade de morue parmentier. Source : http://data.abuledu.org/URI/5218c98d-brandade-de-morue-parmentier

Brandade de morue parmentier

Brandade de morue parmentier

Brandade espagnole. Source : http://data.abuledu.org/URI/5218d001-brandade-espagnole

Brandade espagnole

Brandade espagnole.

Brandade espagnole aux croûtons. Source : http://data.abuledu.org/URI/5218d09e-brandade-espagnole-aux-croutons

Brandade espagnole aux croûtons

Brandade espagnole aux croûtons.

Brochette de coquilles Saint-Jacques. Source : http://data.abuledu.org/URI/54611012-brochette-de-coquilles-saint-jacques

Brochette de coquilles Saint-Jacques

.Brochette de noix de Saint-Jacques au citron vert servie sur une assiette.

Buche de Noël. Source : http://data.abuledu.org/URI/52b4e019-buche-de-noel

Buche de Noël

Bûche de Noël, faite avec une génoise et de la mousse au chocolat, recouverte de sucre en poudre et garnie de framboises et de brins d'épicéa.

Bûche de Noël au chocolat. Source : http://data.abuledu.org/URI/52bf1a8a-buche-de-noel-au-chocolat

Bûche de Noël au chocolat

Bûche de Noël au chocolat. Joyeuses fêtes.

Chili con carne 1. Source : http://data.abuledu.org/URI/54748649-chili-con-carne-1

Chili con carne 1

Recette de Chili con carne : viande de boeuf, oignons, poivrons, Chili en poudre, sel à l'ail, haricots rouges, tomates écrasées, riz blanc, fromage râpé. Source : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Bell_Pepper_Chili

Chili con carne 5. Source : http://data.abuledu.org/URI/54748961-chili-con-carne-5

Chili con carne 5

Recette de Chili con carne : rajouter oignons et poivrons et faire griller jusqu'à ce que les oignons soient transparents. Source : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Bell_Pepper_Chili

Contrôle de la cuisson d'une frangipane. Source : http://data.abuledu.org/URI/54c9645f-controle-de-la-cuisson-d-une-frangipane

Contrôle de la cuisson d'une frangipane

Contrôle de la cuisson d'une frangipane dans un four électrique.

Côtelette de poulet à la russe. Source : http://data.abuledu.org/URI/5416eece-cotelette-de-poulet-a-la-russe

Côtelette de poulet à la russe

Côtelette de poulet à la russe (Pozharskaya kotleta) avec purée de pommes de terre et sauce de champignons.

Coupe glacée. Source : http://data.abuledu.org/URI/53515aaa-coupe-glacee

Coupe glacée

Coupe glacée vanille et chocolat avec biscuits.

Coupe glacée avec crème chantilly. Source : http://data.abuledu.org/URI/53515bb5-coupe-glacee-avec-creme-chantilly

Coupe glacée avec crème chantilly

Coupe de deux boules de glace au chocolat avec crème chantilly et biscuit en éventail.

Couscous. Source : http://data.abuledu.org/URI/529ef3b1-couscous

Couscous

Le couscous est un plat nord-africain d'origine berbère. Le plat de base consistait en l'association du couscous (céréale) et des pois chiches (légumineuses) mais sans viande, la légumineuse jouant ce rôle. Aujourd'hui, le couscous est habituellement servi avec de la viande et un ragoût de légumes. Il peut aussi être consommé seul, aromatisé ou nature, chaud ou froid, comme dessert ou plat d'accompagnement.

Couscous aux légumes. Source : http://data.abuledu.org/URI/529ef2a6-couscous-aux-legumes

Couscous aux légumes

Couscous aux légumes et pois chiches. En Algérie, il existe plus de 150 préparations de couscous : les couscous sans viande, ceux au lait (mesfouf) et ceux, plus rustiques, à la graisse rance. Ce plat de convivialité que tous partagent, s’il est présenté sans viande, est de plus gros calibre que celui avec une sauce à base de tomates ou légumes.

Couscous marocain avec oignons et raisins secs. Source : http://data.abuledu.org/URI/529ef4b0-couscous-marocain-avec-oignons-et-raisins-secs

Couscous marocain avec oignons et raisins secs

Couscous marocain avec oignons et raisins secs, mêlant sacé et sucré.

Cuisine italienne en 1549. Source : http://data.abuledu.org/URI/53875f60-cuisine-italienne-en-1549

Cuisine italienne en 1549

Cuisine italienne, in Paul Lacroix, "Manners, Custom and Dress During the Middle Ages and During the Renaissance Period", fig. 119. Paul Lacroix, plus connu sous les pseudonymes de P. L. Jacob ou du Bibliophile Jacob, est un bibliophile français. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Paul_Lacroix

Déshydrateur de fruits électrique. Source : http://data.abuledu.org/URI/53ab0fa1-deshydrateur-de-fruits-electrique

Déshydrateur de fruits électrique

Déshydrateur de fruits électrique : prunes et pêches.

Deux Financiers. Source : http://data.abuledu.org/URI/51007cfb-deux-financiers

Deux Financiers

Deux financiers : Le financier est une pâtisserie contenant de la poudre d'amande. Elle est parfois étiquetée visitandine dans certaines pâtisseries qui ont conservé l'appellation traditionnelle. Les financiers étaient à l'origine de petits gâteaux ovales préparés par les sœurs de l'ordre des visitandines. Les Suisses ont ensuite adapté la recette en leur donnant une forme de lingot, et en les rebaptisant financiers.

Dorade aux oignons. Source : http://data.abuledu.org/URI/532f0a72-dorade-aux-oignons

Dorade aux oignons

Dorade grillée aux oignons présentée sur une assiette avec citrons en tranches.

Fabrication de galettes de riz vietnamiennes. Source : http://data.abuledu.org/URI/534c0689-fabrication-de-galettes-de-riz-vietnamiennes

Fabrication de galettes de riz vietnamiennes

Fabrication traditionnelle de galettes de riz à An Hoi Islet au Vietnam.

Fabrication traditionnelle de saucisse. Source : http://data.abuledu.org/URI/536bac88-fabrication-traditionnelle-de-saucisse

Fabrication traditionnelle de saucisse

Fabrication traditionnelle de saucisses à partir de viande hachée et de boyaux d'intestins en Hongrie.

Fleurs de courgettes farcies à la brandade de morue. Source : http://data.abuledu.org/URI/5218cd68-fleurs-de-courgettes-farcies-a-la-brandade-de-morue

Fleurs de courgettes farcies à la brandade de morue

Fleurs de courgettes farcies à la brandade.

Frangipane cuite au four électrique. Source : http://data.abuledu.org/URI/54c964ef-frangipane-cuite-au-four-electrique

Frangipane cuite au four électrique

Frangipane cuite au four électrique, porte ouverte.

Galettes de riz vietnamiennes. Source : http://data.abuledu.org/URI/534c07d7-galettes-de-riz-vietnamiennes

Galettes de riz vietnamiennes

Galettes de riz traditionnelles à An Hoi islet au Vietnam : 8 rangées de 4 galettes sur la première plaque.

Galettes sarrasin à la saucisse. Source : http://data.abuledu.org/URI/534bfdde-galettes-sarrasin-a-la-saucisse

Galettes sarrasin à la saucisse

Des galettes-saucisse, spécialité de l'est de la Bretagne.

Gâteau au chocolat dans un ramequin. Source : http://data.abuledu.org/URI/51007fc4-gateau-au-chocolat-dans-un-ramequin

Gâteau au chocolat dans un ramequin

Gâteau au chocolat entamé dans un ramequin marron.

Guêpes et confiture de pommes. Source : http://data.abuledu.org/URI/5332ea13-guepes-et-confiture-de-pommes

Guêpes et confiture de pommes

Cinq guêpes sur un compotier de confiture de pommes.

Ingrédients pour la frangipane. Source : http://data.abuledu.org/URI/54c96612-ingredients-pour-la-frangipane

Ingrédients pour la frangipane

Ingrédients pour la frangipane : amandes en poudre, pâte feuilletée, oeufs, beurre. Il manque le sucre.

Ingrédients pour pâte à crèpes. Source : http://data.abuledu.org/URI/5317255f-ingredients-pour-pate-a-crepes

Ingrédients pour pâte à crèpes

Ingrédients pour pâte à crèpes : bol de farine et boîte à oeufs.

Jambon aux amandes. Source : http://data.abuledu.org/URI/54e8dc50-jambon-aux-amandes

Jambon aux amandes

Plat de jambon aux amandes.

Jambon de Noël en Suède. Source : http://data.abuledu.org/URI/52b9582f-jambon-de-noel-en-suede

Jambon de Noël en Suède

Jambon de Noël en Suède.

Joyeuses Pâques !. Source : http://data.abuledu.org/URI/53559c89-joyeuses-paques-

Joyeuses Pâques !

Crumble à la rhubarbe avec un lapin en pâte d'amande portant des oeufs dans sa hotte : Joyeuses Pâques (Fröhe Ostern).

La sorcière Babayaga fait la cuisine. Source : http://data.abuledu.org/URI/536ecdd7-la-sorciere-babayaga-fait-la-cuisine

La sorcière Babayaga fait la cuisine

La sorcière Babayaga fait la cuisine dans son chaudron, avec son yorkshire, dessin d'Odysseus pour l'abécédaire 2014 de babytwit.

Lasagne de brandade au restaurant. Source : http://data.abuledu.org/URI/5218cdc1-lasagne-de-brandade-au-restaurant

Lasagne de brandade au restaurant

Lasagne de brandade, à base de brandade de morue et courgettes.