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Photographie | Cuisine -- Appareils et matériel | Ustensiles de cuisine | Alimentation | Cuisines -- Appareils et matériel | Cuisines -- Meubles | Cuisines -- Installation | Cuisines -- Aménagement | Cuisine -- Ustensiles | Gravure | Dessin en noir et blanc | Dessins et plans | Équipement domestique | Afrique | Cuisines | Peinture | Cuisine | RyXéo | Dictionnaires en images | Cuisine -- Recettes | ...
Ali haché en petits morceaux. Source : http://data.abuledu.org/URI/54b6eb23-ali-hache-en-petits-morceaux

Ali haché en petits morceaux

Ail haché menu avec un gros couteau.

Alice dans la cuisine de la Duchesse. Source : http://data.abuledu.org/URI/532d950f-alice-dans-la-cuisine-de-la-duchesse

Alice dans la cuisine de la Duchesse

Alice dans la cuisine de la Duchesse (Porc et poivre, chapitre 6), 1909, illustré par Arthur Rackham (1867–1939) : Oh ! je vous en prie, prenez garde à ce que vous faites, criait Alice, sautant ça et là et en proie à la terreur. "Oh ! son cher petit nez !" Une casserole d’une grandeur peu ordinaire venait de voler tout près du bébé, et avait failli lui emporter le nez. "Si chacun s’occupait de ses affaires," dit la Duchesse avec un grognement rauque, "le monde n’en irait que mieux."

Alimentation au Moyen Age : la pâte. Source : http://data.abuledu.org/URI/50cb0796-alimentation-au-moyen-age-la-pate

Alimentation au Moyen Age : la pâte

Alimentation au Moyen Age : la pâte à tarte. Deux femmes dans une cuisine, l'une étale de la pâte sur une table en bois. Source : Le Tacuinum sanitatis, manuel médiéval sur la santé, basé sur le Taqwin al‑sihha تقوين الصحة (Tableaux de santé), un traité médical arabe écrit par Ibn Butlan (v. 1001-1066), médecin irakien. Ses travaux traitent de l'hygiène, de la diététique et de l'exercice physique. Il a souligné les avantages d'une prise en compte attentive du bien-être physique et mental de la personne.

Ancienne cuisine en Bourgogne. Source : http://data.abuledu.org/URI/573dc2a3-ancienne-cuisine-en-bourgogne

Ancienne cuisine en Bourgogne

Ancienne cuisine au Château de Cormatin, Bourgogne, France.

Ancienne cuisine en Pologne. Source : http://data.abuledu.org/URI/573dc365-ancienne-cuisine-en-pologne

Ancienne cuisine en Pologne

Ancienne cuisine à Gdańsk (Pologne).

Art et cuisine. Source : http://data.abuledu.org/URI/54c77fa7-art-et-cuisine

Art et cuisine

Horloge artistique confectionnée à partir d'une poêle et d'une boule de thé, école des beaux-arts d'Athènes (Komninakis Kralis) à Methymna, île de Lesbos en Grèce.

Attendrisseur. Source : http://data.abuledu.org/URI/513df44e-attendrisseur

Attendrisseur

Un attendrisseur est un ustensile de cuisine destiné à attendrir des morceaux de viande avant la cuisson.

Barbecue. Source : http://data.abuledu.org/URI/50b896be-barbecue

Barbecue

Poulet, porc et maïs sur le barbecue.

Barbecue. Source : http://data.abuledu.org/URI/5141f127-barbecue-

Barbecue

Le barbecue est un appareil de cuisson. Les aliments sont placés sur une grille ou sur une broche et sont exposés au rayonnement d'une source de chaleur. La nourriture ainsi préparée est aussi appelée « grillade ». La cuisson est en principe réalisée en plein air.

Batteur électrique. Source : http://data.abuledu.org/URI/54cd1163-batteur-electrique

Batteur électrique

Batteur électrique.

Casserole. Source : http://data.abuledu.org/URI/52d6fddb-casserole

Casserole

Casserole à manche noir.

Chaise de cuisine traditionnelle. Source : http://data.abuledu.org/URI/520fdb32-chaise-de-cuisine-traditionnelle

Chaise de cuisine traditionnelle

Chaise de cuisine et mobilier traditionnel, hôtel particulier XIXe, à Saint-Germain-en-Laye.

Chiffon de cuisine suspendu. Source : http://data.abuledu.org/URI/50327d4a-chiffon-de-cuisine-suspendu

Chiffon de cuisine suspendu

Photo d'un torchon suspendu dans une cuisine.

Chinois. Source : http://data.abuledu.org/URI/50e4533e-chinois

Chinois

Le chinois est un ustensile de cuisine. C'est une passoire fine, généralement conique, utilisée en particulier pour passer (c'est-à-dire filtrer) les sauces. Son nom vient probablement de sa forme qui évoque le traditionnel chapeau chinois.

Chocolats à la fraise. Source : http://data.abuledu.org/URI/534bb077-chocolats-a-la-fraise

Chocolats à la fraise

Chocolats à la fraise : fraises enrobées de chocolat en préparation sur papier sulférisé.

Cocotte. Source : http://data.abuledu.org/URI/50bcc842-cocotte

Cocotte

Cocotte (ustensile de cuisine) en fonte émaillée.

Congélateur. Source : http://data.abuledu.org/URI/514891b7-congelateur

Congélateur

Un congélateur ou surgélateur est un appareil destiné à stocker durablement les aliments surgelés ou congelés en les maintenant à une température de -18 °C (0 ° Fahrenheit).

Contes de fées japonais - 44. Source : http://data.abuledu.org/URI/56843651-contes-de-fees-japonais-44

Contes de fées japonais - 44

Contes de fées japonais - 44, traduction en anglais par 0zaki, 1908 : Le blaireau fut suspendu en attendant de se faire cuire.

Contrôle de la cuisson d'une frangipane. Source : http://data.abuledu.org/URI/54c9645f-controle-de-la-cuisson-d-une-frangipane

Contrôle de la cuisson d'une frangipane

Contrôle de la cuisson d'une frangipane dans un four électrique.

Courgette crue coupée en tranches. Source : http://data.abuledu.org/URI/534ae0db-courgette-crue-coupee-en-tranches

Courgette crue coupée en tranches

Deux courgettes sur une planche à découper avec couteau, l'une entière, l'autre coupée en tranches.

Couscoussier. Source : http://data.abuledu.org/URI/5124f352-couscoussier

Couscoussier

Ustensile de cuisine à deux étages dont un percé de trous, qui sert à faire cuire le couscous à la vapeur.

Couvercles de bocaux de conserve. Source : http://data.abuledu.org/URI/501e9318-couvercles-de-bocaux-de-conserve

Couvercles de bocaux de conserve

Photo d'une pyramide de bocaux de conserves hermétiquement fermés par leur couvercle.

Crêpes. Source : http://data.abuledu.org/URI/54120ad2-crepes

Crêpes

Crêpes.

Croquis de mortier africain avec pilon. Source : http://data.abuledu.org/URI/54007f61-croquis-de-mortier-africain-avec-pilon

Croquis de mortier africain avec pilon

Croquis de mortier africain avec pilon, imagier 2014 de RyXéo.

Cuisine d'antan. Source : http://data.abuledu.org/URI/524d4f4f-cuisine-d-antan

Cuisine d'antan

Le tour de la France par deux enfants, par George Bruno, pseudonyme d'Augustine Fouillée (née Tuillerie), p.12 : manuel scolaire, édition de 1904 : LE POÊLE. - Le poêle est nécessaire dans les pays froids comme ceux de l'est et du nord ; car il donne plus de chaleur qu'une cheminée, mais cette chaleur est moins saine, elle rend l'air trop sec. Pour y remédier, il est bon de placer sur les poêles en fonte un vase rempli d'eau.

Cuisine dans un magasin de meubles. Source : http://data.abuledu.org/URI/5369f1aa-cuisine-dans-un-magasin-de-meubles

Cuisine dans un magasin de meubles

Cuisine dans un magasin de meubles avec tiroirs et étagères.

Cuisine dans une maison moderne. Source : http://data.abuledu.org/URI/5369f85d-cuisine-dans-une-maison-moderne

Cuisine dans une maison moderne

Cuisine ouverte, dans une maison en bois, près de la cheminée.

Cuisine de la Ferme Jacquemot. Source : http://data.abuledu.org/URI/54a49d90-cuisine-de-la-ferme-jacquemot

Cuisine de la Ferme Jacquemot

Cuisine de la Ferme Jacquemot à Grand'Combe-Châteleu (Doubs, France).

Cuisine du château du Clos Lucé. Source : http://data.abuledu.org/URI/54b99109-cuisine-du-chateau-du-clos-luce

Cuisine du château du Clos Lucé

Cuisine du château du Clos Lucé.

Cuisine flottante en Thailande. Source : http://data.abuledu.org/URI/52960d8f-cuisine-flottante-en-thailande

Cuisine flottante en Thailande

Cuisine flottante sur la rivière de Chao Phraya (Bangkok). Source : photo par D Ramey Logan.

Cuisine italienne en 1549. Source : http://data.abuledu.org/URI/53875f60-cuisine-italienne-en-1549

Cuisine italienne en 1549

Cuisine italienne, in Paul Lacroix, "Manners, Custom and Dress During the Middle Ages and During the Renaissance Period", fig. 119. Paul Lacroix, plus connu sous les pseudonymes de P. L. Jacob ou du Bibliophile Jacob, est un bibliophile français. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Paul_Lacroix

Cuisson des légumes au Moyen Age. Source : http://data.abuledu.org/URI/50ca4a85-cuisson-des-legumes-au-moyen-age

Cuisson des légumes au Moyen Age

Cuisson des légumes au Moyen Age : une femme fait bouillir des légumes dans la cheminée dans sa cuisine. Source : Le Tacuinum sanitatis, manuel médiéval sur la santé, basé sur le Taqwin al‑sihha تقوين الصحة (Tableaux de santé), un traité médical arabe écrit par Ibn Butlan (v. 1001-1066), médecin irakien. Ses travaux traitent de l'hygiène, de la diététique et de l'exercice physique. Il a souligné les avantages d'une prise en compte attentive du bien-être physique et mental de la personne.

Déshydrateur de fruits électrique. Source : http://data.abuledu.org/URI/53ab0fa1-deshydrateur-de-fruits-electrique

Déshydrateur de fruits électrique

Déshydrateur de fruits électrique : prunes et pêches.

Dessin de pilon africain. Source : http://data.abuledu.org/URI/54f77cff-dessin-de-pilon-africain

Dessin de pilon africain

Dessin de pilon africain, imagier RyXéo mars 2015.

Don Quichotte pour enfants - 10. Source : http://data.abuledu.org/URI/555ce1d0-don-quichotte-pour-enfants-10

Don Quichotte pour enfants - 10

Illustration réalisée par Armand-Louis-Henri Telory, lithographe, pour l'adaptation pour enfants de Don Quichotte parue au XIXe siècle et rééditée au XXe siècle par Mango - collection Au Temps Jadis, scannée par Cyrille Largillier. Un matin, à peine la blanche aurore avait-elle fait place au brillant Phébus, pour qu’il séchât par de brûlants rayons les perles liquides de ses cheveux d’or, que Don Quichotte, secouant la paresse de ses membres, se met sur pied, et appelle son écuyer Sancho qui ronflait encore et se lève avec enthousiasme, le nez chatouillé par des effluves de cuisine de noce. Ce sont les préparatifs du festin du riche paysan Gamache. Sancho est invité à prendre un acompte sur toute cette bonne chair et se montre digne de figurer lui aussi dans ces mémorables aventures en triomphant tour à tour d'un oison et de deux poulets dont il ne laisse que les os. Don Quichotte intervient pour interrompre le mariage et remettre la mariée entre les mains de Basile son amoureux.

Écumoire. Source : http://data.abuledu.org/URI/50bcd474-ecumoire

Écumoire

L'écumoire est un ustensile de cuisine en forme de large cuillère plate ou creuse criblée de petits trous.

Emporte-pièce. Source : http://data.abuledu.org/URI/513dedc7-emporte-piece

Emporte-pièce

Un emporte-pièce est un outil manuel généralement en métal et de forme déterminée, servant à découper cette forme dans de la pâte avant sa cuisson alors que celle-ci est étalée sur un plan de travail.

Évier neuf en inox avec robinet. Source : http://data.abuledu.org/URI/535c20df-evier-neuf-en-inox-avec-robinet

Évier neuf en inox avec robinet

Évier neuf en inox avec robinet dans une cuisine.

Fabrication de la pâte à choux. Source : http://data.abuledu.org/URI/51a5a9f6-fabrication-de-la-pate-a-choux

Fabrication de la pâte à choux

Illustration en dessin de la technique de fabrication de la pâte à choux (noir et blanc).

Fabrication traditionnelle de saucisse. Source : http://data.abuledu.org/URI/536bac88-fabrication-traditionnelle-de-saucisse

Fabrication traditionnelle de saucisse

Fabrication traditionnelle de saucisses à partir de viande hachée et de boyaux d'intestins en Hongrie.

Farine et lait. Source : http://data.abuledu.org/URI/5349c1b8-farine-et-lait

Farine et lait

Farine dans un bol vert et un peu de lait (300 ml) dans un verre mesureur, posés sur une cuisinière électrique.

Fouet de cuisine. Source : http://data.abuledu.org/URI/50264528-fouet-de-cuisine
Four à micro onde dans une cuisine. Source : http://data.abuledu.org/URI/54b6f0aa-four-a-micro-onde-dans-une-cuisine

Four à micro onde dans une cuisine

Four à micro onde en marche, dans une cuisine.

Friteuse. Source : http://data.abuledu.org/URI/50d488b9-friteuse

Friteuse

Une friteuse est un ustensile de cuisine qui permet de frire les aliments. Au XXe siècle, elle devient un appareil électroménager.

Fruits du palmier à huile. Source : http://data.abuledu.org/URI/54870346-fruits-du-palmier-a-huile

Fruits du palmier à huile

Fruits du palmier à huile (Elaeis guineensis), Forêt Classée de Patako (Foundiougne), Sénégal.

Fusils. Source : http://data.abuledu.org/URI/5130d4a4-fusils

Fusils

Un fusil est un outil qui sert à affûter les couteaux.

Gâteaux de Thanksgiving. Source : http://data.abuledu.org/URI/56431024-gateaux-de-thanksgiving

Gâteaux de Thanksgiving

Gâteaux à la citrouille de Thanksgiving, dans une pâtisserie d'Acton, Massachussetts.

Gaufrier. Source : http://data.abuledu.org/URI/50d4872d-gaufrier

Gaufrier

Un moule à gaufres ou gaufrier est un ustensile domestique ou professionnel destiné à la préparation des gaufres.

Gril. Source : http://data.abuledu.org/URI/50b78e8b-gril

Gril

Un gril est un instrument de cuisine, qui sert à griller la nourriture, notamment les viandes ou le poisson.

Hachoir à mains. Source : http://data.abuledu.org/URI/50bcd782-hachoir-a-mains

Hachoir à mains

Un hachoir est un ustensile de cuisine pour hacher la viande. Le hachoir existe en différents types. Le hachoir a été inventé dans le milieu du XIXe siècle par Karl Drais. La plupart des hachoirs fonctionnent en forçant la viande à passer à travers de petits trous à sa sortie au moyen d'une vis sans fin (extrusion).