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Courge cireuse en Inde
Courge cireuse (benincasa pruriens) dans l'arbre à Pogallapall dans le district de Khammam, Telangana (Inde). Les courges cireuses se récoltent à complète maturité et se consomment cuites, préparées de diverses manières, en soupe, en gratin, à l'aigre-doux. On les utilise aussi en confiserie. Les jeunes fruits, verts, peuvent se consommer crus comme les concombres. On les confit aussi dans le vinaigre. Les graines sont consommées, grillées, en Asie. Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Courge_cireuse
Courges ukrainiennes mûres
Courges ukrainiennes mûres (Cucurbita moschata), l'une d'elles est coupée en long.
Photographie, Cuisine -- Appareils et matériel, Couteaux, Alimentation, Aliments crus, Cuisine (légumes), Courges (légumes), Cuisine (courgettes), Courgettes
Courgette crue coupée en tranches
Deux courgettes sur une planche à découper avec couteau, l'une entière, l'autre coupée en tranches.
Photographie, automne, Saisons, Roues, Râteaux, Charrettes, Épis de blé, Tournesols, Paniers à provisions, Voitures à bras, Courges (légumes), Faux, Objets en bois, Vologda (Russie)
Cueillette d'automne en Russie
Cueillette d'automne en Russie à Vologda, foire-exposition "Ma maison".
Dessins et plans, Plantes potagères, Coloriages, Courges (légumes), Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux
Dessin de courge cireuse
Courge cireuse (Benincasa cerifera), Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux.
Photographie, Courges, Piano, Tourisme rural, Humour, Courges (légumes), Cuisine (citrouilles), Ethnologie -- Suisse
Piano en courges
Piano en courges, au festival 2014 de la citrouille, ferme Jucker, Seegräben en Suisse : agrotourisme.
Peinture, Cuisine (courges), Légumes, Fillettes, Peintres allemands, Cuisine (citrouilles), Campagne -- Aspect économique, Choux-fleurs, Hans Thoma (1839–1924), Campagne -- Aspect social, Marchandes
Marchande de légumes et fillette en 1883
Marchande de légumes et fillette, 1883, par Hans Thoma (1839–1924).
Photographie, Courges, Cuisine (courges), Légumes, Cuisine (aliments naturels), Aliments, Cuisine (légumes), Cuisine (potirons)
Pâtissons
Les pâtissons sont un groupe de variétés cultivées comme légume. Ils sont également appelés artichaut d'Espagne, artichaut d'Israël, bonnet-de-prêtre, bonnet d'électeur, couronne impériale. Le pâtisson se distingue des autres courges par son fruit de forme aplatie, circulaire, plus ou moins conique et présentant à sa périphérie des bosses plus ou moins marquées, formant parfois des sortes de cornes redressées. Plante annuelle de la famille des Cucurbitaceae.
Photographie, Cuisine (courges), Cuisine (aliments naturels), Cuisine (poivrons), Cuisson à la poêle, Cuisine méditerranéenne, Cuisine (thym), Aliments, Cuisine (légumes), Cuisine (sel), Cuisine (aliments crus), Cuisine (huile d'olive), Cuisine (ail)
Ratatouille
Assiette de ratatouille. Elle est composée de quartiers de légumes cuits, principalement des aubergines, des oignons, des courgettes, des poivrons et des tomates, et de l'ail. Comme toute recette « générique », il n'y a pas de recette précise mais des principes à respecter. En France, la ratatouille est une spécialité culinaire niçoise, que l'on trouve également dans toute la Provence. Elle existe dans de nombreux pays sous d'autres noms. Il s'agit d'un ragoût de divers légumes.