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Chicorées | Photographie | Agriculture | Dessins et plans | Vilmorin-Andrieux | Endives | Alimentation | Cambrésis (Nord) | Échelles (cartographie) | Dix-neuf (le nombre) | Recettes de cuisine | Pommes de terre | Brochettes | Cuisine (viande) | Marchés de plein air |
Boule de viande avec chicorée. Source : http://data.abuledu.org/URI/54621b89-boule-de-viande-avec-chicoree

Boule de viande avec chicorée

Boule de viande serviée avec salade de chicorée et de pommes de terres et jus (Gehaktbal met andijviestamppot en jus), plat traditionnel hollandais en hiver.

Chicorée de Bruxelles. Source : http://data.abuledu.org/URI/54621966-chicoree-de-bruxelles

Chicorée de Bruxelles

Chicorée de Bruxelles après forçage. La racine de la chicorée de Bruxelles ou chicon (Cichorium intybus var. Foliosum), après forçage, donne une salade pommée appelée endive, Witloof, ou chicon en Belgique et dans le Nord de la France. Cette culture a été d'abord lancée en Belgique vers 1850 et s'est étendue dans le nord de la France à la fin du XIXe siècle. De plus en plus, le forçage se pratique en plein champ, avec l'utilisation de câbles chauffants et de films plastiques de protection. Aujourd'hui les endives sont principalement cultivées en salles dans l'obscurité. Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Chicor%C3%A9e

Chicorée frisée. Source : http://data.abuledu.org/URI/5462183b-chicoree-frisee

Chicorée frisée

Chicorée frisée de variété Galia, accompagnée de son pot de blanchiment

Chicorée frisée d'Anjou. Source : http://data.abuledu.org/URI/5462070a-chicoree-frisee-d-anjou

Chicorée frisée d'Anjou

Chicorée frisée d'Anjou

Chicorée frisée fine de Rouen Vilmorin-Andrieux 1904. Source : http://data.abuledu.org/URI/54620772-chicoree-frisee-fine-de-rouen-vilmorin-andrieux-1904

Chicorée frisée fine de Rouen Vilmorin-Andrieux 1904

Chicorée frisée fine de Rouen, Vilmorin-Andrieux 1904.

Chicorée frisée impériale Vilmorin-Andrieux 1904. Source : http://data.abuledu.org/URI/546207b9-chicoree-frisee-imperiale-vilmorin-andrieux-1904

Chicorée frisée impériale Vilmorin-Andrieux 1904

Chicorée frisée impériale Vilmorin-Andrieux 1904

Chicorée mousse. Source : http://data.abuledu.org/URI/54620802-chicoree-mousse

Chicorée mousse

Chicorée mousse Vilmorin-Andrieux, 1904.

Chicorée sauvage à feuille rouge. Source : http://data.abuledu.org/URI/5462084a-chicoree-sauvage-a-feuille-rouge

Chicorée sauvage à feuille rouge

Chicorée sauvage à feuille rouge Vilmorin-Andrieux, 1904.

Chicorées italiennes. Source : http://data.abuledu.org/URI/546219fa-chicorees-italiennes

Chicorées italiennes

Chicorées italiennes toujours colorées en rouge (anthocyanes) au stade de la pommaison ; ici variété Radicchio di Chioggia.

Culture d'endives en pleine terre. Source : http://data.abuledu.org/URI/54621a8e-culture-d-endives-en-pleine-terre

Culture d'endives en pleine terre

Couches destinées à la culture d'endives de pleine terre. Le 30 août 2007 à 10h22, dans la région du Cambrésis (nord de la France).

Graines d'endives. Source : http://data.abuledu.org/URI/54621e10-graines-d-endives

Graines d'endives

Dix-neuf graines de chicorée (Cichorium endivia).

Plants d'endives. Source : http://data.abuledu.org/URI/54621bf7-plants-d-endives

Plants d'endives

Plants d'endives dans pot transportable en fibres.