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Cassoulet | Photographie | Cuisine (haricots) | Aliments | Plats complets | Cassoles | Cuisson dans les ustensiles en terre | feu | Ustensiles de cuisine | Cuisines | Cuisson des aliments |
Cassole. Source : http://data.abuledu.org/URI/5124f212-cassole

Cassole

Ustensile de cuisine à bords hauts, en terre cuite vernissée, pouvant aller au feu, généralement utilisé dans la confection du cassoulet.

Cassoulet cuit. Source : http://data.abuledu.org/URI/50a3a5aa-cassoulet-cuit

Cassoulet cuit

Le cassoulet (de l'occitan caçolet) est une spécialité régionale du Languedoc, à base de haricots secs généralement blancs et de viande. À son origine, il était à base de fèves. Le cassoulet tient son nom de la cassole en terre cuite émaillée fabriquée à Issel.