Transfert en cours..., vous êtes sur le "nouveau" serveur data.abuledu.org dont l'hébergement est financé par l'association abuledu-fr.org grâce à vos dons et adhésions !
Vous pouvez continuer à soutenir l'association des utilisateurs d'AbulÉdu (abuledu-fr.org) ou l'association ABUL.
Suivez la progression de nos travaux et participez à la communauté via la liste de diffusion.

Votre recherche ...

Nuage de mots clés

Art culinaire - Apicius (0025 av. J.-C.-0037?) | Fulda (Allemagne) | Manuscrits médiévaux | Apicius (0025 av. J.-C.-0037?) | Livres de cuisine | Histoire | Latin (langue) | Cuisine | Photographie |
Manuscrit médiéval du livre de cuisine d'Apicius. Source : http://data.abuledu.org/URI/51a5f9e0-apicius-handschrift-new-york-academy-of-medicine-jpg

Manuscrit médiéval du livre de cuisine d'Apicius

Manuscrit d'Apicius du monastère de Fulda en Allemagne du IXe siècle, acheté en 1929 par la New York Academy of Medicine. Pendant de longues années, Joseph Dommers Vehling (1879-1950) travaille à la traduction de ce plus ancien livre de cuisine du monde, le "De re coquinaria" d’Apicius que l'on attribue au gourmet romain Marcus Gavius Apicius. L'ouvrage, paru en 1936, a pour titre original "Cookery and Dining in Ancient Rome", et pour titre dans son édition finale de 1977 "Cookery and Dining in Imperial Rome".