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Photographie, Ustensiles de cuisine, Lait, Ébullition, Acier inoxydable, Équipement ménager, Vaisselle en acier inoxydable
Anti-monte-lait en inox
Anti monte-lait en inox. Un anti-monte-lait (ou simplement : monte-lait) est un dispositif qui empêche le débordement du lait bouillant. L'anti-monte-lait est un disque lourd, qui tombe au fond, là où se forment les bulles. Au lieu de monter directement, les bulles produites sous l'objet se rassemblent en une bulle assez grosse pour le soulever : celui-ci laisse alors s'échapper la bulle puis retombe sur le fond avec bruit. L'objet agite le lait et augmente fortement la taille des bulles, ce qui a deux effets : 1) réduire la formation de la mousse : composée de bulles plus grosses, qui éclatent plus facilement, la mousse est plus instable ; 2) réduire l'effet de la peau. Les bulles plus grosses et l'agitation du liquide gênent la formation de la pellicule imperméable. De plus, le bruit caractéristique avertit le cuisinier de la nécessité de baisser le feu. Si celui-ci n'est pas trop important l'anti-monte-lait suffit à empêcher le débordement alors que sans lui il aurait eu lieu. L'anti-monte-lait a été inventé en 1938 par l'anglais Vincent Hartley et s'est popularisé dans les pays latins.
Photographie, Couteaux, cuillères, Vaisselle d'acier inoxydable, Ustensiles de cuisine, Acier inoxydable, Équipement ménager
Couteau de cuisine et petite cuillère en inox
Couteau de cuisine et petite cuillère en inox posés sur une planche circulaire en bois.
Photographie, Vignobles, Californie (États-Unis), Vinification, Cuves à vin, Vins et vinification, Acier inoxydable, Vinification -- Appareils et matériel
Cuves de vinification en inox en Californie
Cuves de vinification en inox d'Hanzell Vineyards, à Sonoma en Californie (États-Unis).
Métaux, Dessins et plans, Physique, Corrosion, Chimie, Acier inoxydable, Air, Air -- Humidité, Passivation (chimie), Passivité (chimie)
Dépassivation et repassivation de l'inox
Dépassivation (rupture de la couche d'oxyde) et repassivation d'un acier inoxydable : les atomes de chrome dans l'acier réagissent avec le dioxygène de l'air et forment une couche protectrice d'oxyde de chrome. La passivation ou passivité représente un état des métaux ou des alliages dans lequel leur vitesse de corrosion est notablement ralentie par la présence d'un film passif naturel ou artificiel, par rapport à ce qu'elle serait en l'absence de ce film. Dans la plupart des cas (aluminium, acier, acier inoxydable, titane…), ce film passif apparait spontanément par oxydation, parce que l'oxyde formé sur la surface est insoluble et constitue un obstacle qui ralentit les processus ultérieurs. Dans un milieu aqueux, la formation de ce film est liée à un domaine de potentiel électrochimique ainsi qu'à un domaine de pH dans lesquels l'oxyde est stable. De ce fait, on s'attache à ce que le film passif se forme à l'air avant la mise en service de la pièce.
Photographie, Villes, Urbanisme, Eau potable, Fontaines, Acier inoxydable, Vaisselle en acier inoxydable, Bornes-fontaines, Espaces publics, Espaces urbains, Services d'eau potable
Fontaine d'eau potable publique en inox
Fontaine d'eau potable en inox (HK Sunday Wan Chai Park). Légende en anglais : "Uniquement pour boire" (For drinking only).
Malaxeur en inox
Intérieur d'un petit malaxeur (capacité : 1 L) de type « pales en Z ». Malaxeur utilisé en formulation en laboratoire pour fabriquer par exemple des mastics. On distingue au fond de la cuve en acier inox les 2 pales (contrarotatives pour le mélangeage) ; de plus, une pale tourne un peu plus vite que l'autre, pour une meilleure efficacité de malaxage. Malaxeur à double enveloppe thermorégulée.
Relief négatif positif dans le métro de Montréal
Relief, négatif positif de Yves Trudeau dans la station Côte-Vertu du Métro de Montréal : Des plaques d'acier inoxydable sont disposées sur le mur de la passerelle. Les plis et les différents finis créent des jeux de lumières et de couleurs. Yves Trudeau, 1986.
Métaux, Dessins et plans, bois, Cuir, Verres, Acier inoxydable, Composites, Élastomères, Fragilité, Granulats, Indentation des matériaux, Matériaux, Matériaux céramiques, Matériaux durs, Matériaux durs synthétiques, Matériaux métalliques, Matériaux synthétiques, Mousses (matériaux), Pierre concassée, Polymères, Polymères synthétiques, Propriétés mécaniques des matériaux, Résistance des matériaux, Sciences des matériaux
Résistance des matériaux
Graphique de choix de matériaux par classe : résistance mécanique/masse (limite élastique spécifique Re/ρ) et prix au kilogramme. Données issues de CES Selector version 4.7.0, Granta Design Ltd. Céramiques naturelles (pierre, brique, béton), métaux ferreux (aciers, fontes), métaux non ferreux, élastomères, mousses polymères, verres, acier inox, polymères naturels (bois, cuir), polymères synthétiques, céramiques synthétiques, composites.
Diagramme de Schaeffler pour la soudure
Diagramme de Schaeffler pour la soudure des aciers inoxydables. A : austénite γ ; F : ferrite α ; M : martensite ; 5-80% : pourcentage en masse de la ferrite dans l'austénite ; zones de risques : bleu clair, fissuration à chaud ; violet, fissuration à froid ; rose, fragilisation par transformation α→σ ; gris, fragilisation par croissance des grains α ; blanc, zone idéale. L'acier inoxydable, couramment appelé acier inox ou inox, a un grand rôle dans d'innombrables domaines : vie quotidienne, industries mécaniques, agroalimentaires, chimiques, transports, médecine, chirurgie, etc. C'est une famille d'aciers, alliages de fer et de carbone, auxquels on ajoute essentiellement du chrome qui, au-delà de 10,5 % en solution (selon la teneur en carbone) dans la matrice, provoque la formation d'une couche protectrice d'oxyde de chrome qui confère à ces aciers leur inoxydabilité.
Homo Urbanus à Montréal
Homo Urbanus par Éric Lamontagne (2005) station de la Côte-Vertu du métro de Montréal : 180 petits personnages alignés vus de dos et qui se reflètent sur le verre, en verre et acier inoxydable.
Photographie, Montréal (Canada), Sculpteurs américains, Sculpture monumentale, Art contemporain, Alexander Calder (1898-1976), Abstraction-Création. groupe
L'homme de Calder
L'Homme, sculpture d'Alexander Calder (1967), Parc Jean Drapeau, Montréal, Québec, Canada. Il fait fabriquer la majeure partie de ses stabiles et mobiles aux entreprises Biemont à Tours, dont "L'Homme", tout en acier inoxydable de 24 mètres de haut, commandé par l'International Nickel du Canada (Inco) pour l'Exposition Universelle de Montréal en 1967. Toutes les fabrications sont faites d'après une maquette réalisée par Calder, par le bureau d'étude (dirigé par M. Porcheron, avec Alain Roy, François Lopez et Michel Juigner) pour concevoir à l'échelle réelle, puis par des ouvriers chaudronniers qualifiés pour la fabrication, Calder supervisant toutes les opérations, et modifiant si nécessaire l'œuvre. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Alexander_Calder
Dessins et plans, Combustibles nucléaires, Combustibles nucléaires -- Éléments, Réacteurs nucléaires
Réacteur avancé au gaz AGR
Les réacteurs avancés au gaz ou AGR (Advanced Gas-cooled Reactor) sont des réacteurs nucléaires développés en Grande-Bretagne. Ils correspondent à la seconde génération des réacteurs britanniques à caloporteur gaz. Comme les UNGG français et les réacteurs Magnox britanniques auxquels ils succèdent, ces réacteurs sont à modérateur graphite et caloporteur CO2. Le combustible utilisé dans ces réacteurs est constitué de pastilles de dioxyde d'uranium (UO2) d'enrichissement compris entre 2,5 et 3,5 %. Ces pastilles sont enserrées dans des gaines en acier inoxydable. Le caloporteur CO2 est chauffé et atteint 640°C en sortie du cœur. Le générateur de vapeur est en dehors de la cuve en acier, dans l'enceinte pressurisée en béton. Les barres de contrôle s'insèrent dans des logements prévus dans la structure de graphite. Le système d'arrêt secondaire repose sur l'injection d'azote dans le caloporteur ainsi que l'emploi de bore qui est un absorbeur neutronique.
Station Cartier à Montréal
Station de métro Cartier, Laval. Située à l'extérieur, l'œuvre évoque un mât de navire et sert indirectement de repère pour la station. L'homme est un roseau pensant, acier inoxydable, Jacek Jarnuszkiewicz, 2007.
Station de métro De la Savane à Montréal
''Calcite'' de Maurice Lemieux, 1984, Station de métro De la Savane à Montréal : Sculpture en acier inoxydable reflétant les rayons du soleil provenant du puits de lumière situé au-dessus.