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Le petit lapin timide et pas malin, 28. Bande Dessinée par Yvain Coudert, Ryxéo, septembre 2013, illustrant ce conte de Djataka : Sans l'intervention du sage Roi des Animaux, ils seraient peut-être encore en train de courir.
Le petit lapin timide et pas malin, 3. Bande Dessinée par Yvain Coudert, Ryxéo, septembre 2013, illustrant ce conte de Djataka : En entendant ce bruit, le Lapin se dit : « C'est la terre qui explose ! » Et il se redressa d'un bond.
Le petit lapin timide et pas malin, 2. Bande Dessinée par Yvain Coudert, Ryxéo, septembre 2013, illustrant ce conte de Djataka : Il se réveilla brusquement en se disant : « Et si le monde explosait, qu'est-ce qui m'arriverait ? » Au même moment des singes lâchèrent une noix de coco qui tomba juste derrière le Lapin.
Le petit lapin timide et pas malin, 24. Bande Dessinée par Yvain Coudert, Ryxéo, septembre 2013, illustrant ce conte de Djataka : Le Lion observa le lieu précis où le Lapin avait dormi. Il remarqua également la noix de coco qui était tombée à proximité.
Le petit lapin timide et pas malin, 25. Bande Dessinée par Yvain Coudert, Ryxéo, septembre 2013, illustrant ce conte de Djataka : Il dit alors au Lapin. « Ce doit être le bruit de la chute de la noix de coco que tu as entendu. Espèce d'imbécile ! »
Le petit lapin timide et pas malin, 28. Bande Dessinée par Yvain Coudert, Ryxéo, septembre 2013, illustrant ce conte de Djataka : Sans l'intervention du sage Roi des Animaux, ils seraient peut-être encore en train de courir.
Le macaron est un petit gâteau granuleux et moelleux à la forme arrondie, d'environ 3 à 5 cm de diamètre, spécialité de plusieurs villes et régions françaises, et dont la recette et l'aspect varie : Amiens, Boulay, Chartres, Cormery, Joyeuse, Le Dorat, Montmorillon, Nancy, Saint-Émilion, Sainte-Croix ou Sault. Il ne doit pas être confondu avec les confiseries à base de pâte d'amande appelées massepain ni avec le congolais, à base de poudre de noix de coco.
Dessins et plans, Musique, Instruments à clavier, Instruments à cordes frappées, Cordes d'instruments de musique, Pianos (musique)
Mécanisme d'un piano droit (à cordes verticales) : 1) sommier de chevilles ; 2) cheville de sommier ; 3) agrafe ; 4) vis du support de mécanique ; 5) corde ; 6) garniture d'étouffoir ; 7) lame d'étouffoir ; 8) noix de marteau ; 9) rail central ou sommier de mécanique ; 10) levier de soulèvement (pédale forte) ; 11) cuillère d'étouffoir.
Nature morte aux noisettes avec souris, par Georg Flegel (1566–1638).
Peinture, Verres à boire, Alimentation, Dix-septième siècle, Amandes, Nature morte, Noix, Bretzels, Georg Flegel (1566–1638)
Nature morte avec bretzel trempant dans un verre avec noix et amandes, 1637, par Georg Flegel (1566–1638).
Photographie, Alimentation, Botanique, Amandes, Noix de cajou, Agriculture, Anacardier, Fortaleza (Brésil), Anacardier -- Noix
Coupe d'une coque de cajou avec sa noix fraîche à l'intérieur. Le liquide visible au niveau du plan de coupe est la résine contenue dans la coque. Village de Prainha près de Fortaleza, Ceará, Brésil. La noix de cajou ou anacarde (cachou au Québec) est le fruit de l'anacardier (Anacardium occidentale), arbre originaire du Nordeste brésilien et son amande comestible constitue le principal produit utilisé de cette plante. C'est un akène se développant en premier à l'extrémité d'un pédoncule juteux et comestible lui aussi qui est un faux-fruit appelé pomme de cajou. La coque de la noix est composée de deux coquilles, l'une à l'extérieur de couleur verte et fine, l'autre interne de couleur brune et dure, séparées par une structure à cavités qui contient une résine phénolique caustique constituée de 90 % d'acide anacardique et 10 % de cardol appelée baume de cajou. Au centre de la noix se trouve une seule amande en forme de demi-lune d'environ trois centimètres de longueur, entourée d'une pellicule blanche. C'est la "noix de cajou".
Noix de cajou grillées et salées par procédé industriel. Prainha près de Fortaleza, Ceará, Brésil. Après récolte manuelle, les noix brutes sont étalées et séchées environ une semaine et régulièrement remuées pour que le séchage soit uniforme. Les coques sont ensuite ramollies dans un bain de vapeur à une température de 100 °C puis rendues cassantes par un passage de plusieurs minutes dans un four à 125 °C, opération qui permet de libérer le baume qui est récupéré à ce moment-là. Les noix sont alors décortiquées, parfois grâce à une presse manuelle pour ne pas abîmer les amandes, débarrassées de la pellicule adhérant à celles-ci et calibrées. Les amandes sont ensuite grillées une première fois, puis arrosées d'un mélange d'eau, de sel et de gomme d'acacia et grillées une nouvelle fois pour être débarrassées de toute trace d'humidité qui pourrait nuire à leur conservation. En phase finale vient le conditionnement en emballages sous vide pour éviter leur rancissement.
Noix de coco mûre cassée en deux : coquille brune (épaisse couche de fibres ligneuses brunes) qui protège une amande blanchâtre comestible ; à l'intérieur liquide sucré souvent appelé "lait de coco".
Photo d'un cocotier au sommet duquel un adolescent est grimpé pour couper les noix de coco, au Bangladesh.
Photographie, Botanique, Hawaii (États-Unis), Noix, Agriculture, Noyers, Arbres fruitiers -- Cultures, Macadamia, Macadamia integrifolia, Noix de macadamia, Noyer du Queensland, Noyers -- Fruits
Noix de macadamia sur l'arbre, plantation Hawaï. La noix de macadamia a été découverte il y a 5 000 ans par les Aborigènes du Queensland, et redécouverte, en 1858, par deux botanistes anglais venus faire des recherches au Nord-Est de l’Australie. Son nom lui a été donné en hommage au scientifique australien d'origine écossaise John Macadam (1827-1865) par Ferdinand von Mueller (1825-1896). La noix de macadamia est cultivée et commercialisée à Hawaï qui a importé les arbres d’Australie en 1887. La noix de macadamia est une drupe formée d’une amande enfermée dans une coque ronde brunâtre, lisse et extrêmement dure protégée par une mince enveloppe charnue, le brou. Elles se présentent en grappes. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Noix_de_macadamia
Photographie, Botanique, Arizona (États-Unis), Agriculture, Carya illinoinensis, Noix de pécan, Pacanier
Noix de pécan sur pacanier (Carya illinoinensis), Arizona State University, Tempe, Arizona.
Noix de Saint-Jacques sur fondue de poireaux au gingembre, servie dans une assiette en forme de coquille Saint-Jacques.
Coquilles de noix. Dans les noix, ce sont principalement les amandes, appelées cerneaux, qui sont consommées fraîches ou en tant que fruit sec. Elles sont aussi triturées pour obtenir une huile alimentaire, l'huile de noix. Les noix entrent également dans la confection du vin de noix, elles sont alors ramassées très jeunes (autour du 21 juin).
bois, Peinture, Noix (fruits du noyer), Plantes, Botanique -- Nomenclature, Ébénisterie, Huile de noix, Noyer commun
Planche botanique de l'Atlas des Plantes de France, 1891. Le noyer commun, ou noyer royal (Juglans regia L.), est un arbre assez commun, originaire d'Eurasie, cultivé pour son bois recherché en ébénisterie et ses fruits, les noix, riches en huile. C'est le seul représentant subspontané en France de la famille des Juglandacées.
Peinture, Barcelone (Espagne), Amérique du Sud, Géologie, Mammifères, Catalan (langue), Lapins, Animaux disparus, Animaux préhistoriques
Représentation d'un "Pachyrukhos Moyanoi", mammifère disparu, à partir des informations scientifiques de Alistair Ian Spearing Ortiz. Les Pachyrukhos devaient faire environ 30 centimètres de long et ressemblaient fortement à des lapins actuels, possédant une courte queue et de longues pattes arrière. Les Pachyrukhos étaient aussi probablement capables de sauter et avaient des crânes comme les lapins avec des dents adaptées pour manger des noix et des plantes résistantes. La complexité de leur appareil auditif dans le crâne suggère que leur sens de l’audition était très bon et qu’ils avaient surement de grandes oreilles. Ils auraient aussi eu de grands yeux, ce qui suggère qu’ils étaient peut-être nocturnes. Ces similitudes sont le résultat de l’évolution convergente car, tandis qu’on peut apercevoir les traits de lapins modernes, les Pachyrukhos remplissaient la même niche écologique. Illustration scientifique sous la direction de Alistair Ian Spearing Ortiz, image versée par l'Art&Design School, grâce à une collaboration entre la Llotja de Barcelone et Amical Viquipèdia pour le projet catalan des mammifères. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Pachyrukhos
Panache Petitgris, 1911, par Beatrix Potter (1866-1943) : The Tale of Timmy Tiptoes-9, Source : http://www.gutenberg.org/ebooks/14797. Qui a volé MES noix ? se mettent-ils à chanter.
Peinture, Noix (fruits du noyer), Botanique, Dix-neuvième siècle, Botanistes allemands, Noyers-Auzécourt (Meuse)
Planche botanique du noyer, 1897. Source : Franz Eugen Köhler, "Köhler's Medizinal-Pflanzen".
Photographie, Figues, Ananas (fruits), Fraises, Framboises, Alimentation, Melons (fruits), Mûres, Desserts, Apéritifs, Raisins de table, Confiseries, Fruits confits, Noix de coco, Kiwis (fruits)
Plateau de fruits d'apéritifs. De gauche à droite : en haut, kiwis, figues, grains de raisins, melons ; noix de coco au milieu avec piques ; en bas, fraises, mûres, framboises et ananas.
Photographie, Guitare basse, Guitare, Instruments à cordes, Artisanat d'art, Java (Indonésie), Noix de coco, Ethnologie -- Indonésie, Plectres, Mediator
Plectre traditionnel fabriqué à la main à partir d'une coquille de noix de coco. Un plectre est un dispositif permettant de pincer ou gratter les cordes d'un instrument. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Plectre.
Une pomme de cajou et sa noix dans le village de Prainha près de Fortaleza, Ceará, Brésil.
Photographie, Produits de la pomme, Pommes, Noix de cajou, Agriculture, Pommes -- Variétés, Anacardier, Fortaleza (Brésil), Pommier de cajou
Pomme de cajou et sa noix 3. Facilement périssable, la pomme de cajou n'est pas souvent consommée telle quelle et trouve ses principales utilisations dans : 1) jus de fruit de couleur jaune clair et trouble, obtenu par pression ou broyage de la pomme dans un mixeur puis filtré au travers d'un tamis pour en retenir la chair filandreuse. Au Brésil, dans l'État du Piaui, un autre type de jus de fruit intégral de couleur ambrée, sans addition de sucre et clarifié par filtration est commercialisé sous le nom de cajuína ; 2) pulpe, comme de nombreux autres fruits, la pulpe de la pomme est commercialisée au Brésil sous forme surgelée en sachets de 100 grammes en moyenne destinée à la préparation de pâtisseries ou, après addition d'eau et passage dans un mixeur, de jus de fruit ; 3) confiture ; 4) cocktail, utilisée au Brésil dans la préparation de la caipirinha en remplacement du citron vert, prenant de ce fait le nom de caipifruta qui désigne une caipirinha élaborée avec un fruit autre que la lime ; 5) liqueur, utilisée en Inde dans la préparation du fenny, une boisson alcoolisée originaire de Goa, ainsi qu'en Afrique de l'Ouest où l'on fait un vin appelé "cadjou".
Photographie, Aliments précuisinés, Cuisine (aliments naturels), Aliments, Cuisine (légumes), Cuisine (aliments surgelés), Aliments surgelés, Aliments -- Transformation, Aliments mixés
La purée de pommes de terre est un mélange de pommes de terre cuites, écrasées et mélangées avec du beurre et du lait ou de l'eau. Elle peut être assaisonnée de noix de muscade râpée.
Photographie, Instruments de musique, Instruments à cordes frottées, Légendes, Ceylan, Vièle, Instruments à cordes frottées -- Archet, Ravanastron, Ravanhatta
Le ravanhatta est une vièle rustique indienne considérée comme l'ancêtre le plus primitif du violon et du rabâb. Selon la légende, il aurait été inventé en 3 000 avant notre ère par Ravana, roi de Ceylan. Il est constitué de deux cordes en boyau de gazelle accordées à la quinte, un chevalet, une caisse de résonance en noix de coco, un manche en bois, des chevilles et un archet en bambou ; celui-ci est percé au talon d'un trou dans lequel passe la mèche arrêtée par un nœud et à la pointe, c'est dans une fente que vient se fixer, par un nœud également, l'autre bout de la mèche. Il est ainsi courbé comme un arc (à la différence de l'archet moderne). On note la position particulière de l'archet : celui-ci est bloqué par la mèche entre les deux cordes, et l'on frotte l'une ou l'autre de celles-ci selon que l'on met l'archet vers l'avant ou vers l'arrière. Cet instrument est très joué dans le folklore du Rajasthan et par les musiciens itinérants. Il se joue souvent debout, tenu contre la poitrine, en même temps que le musicien chante. Il est parfois accompagné des castagnettes indiennes kartal. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Ravanhatta
Photographie, automne, Agriculture, Récolte -- Machines, Noix de pécan, Pacanier, Texas (États-Unis), Pacanier -- Fruits
Récolte mécanique de noix de pécan au Texas en octobre.
Gravure, Seizième siècle, Noix de cajou, Brésil, Anacardier, Pommier de cajou, André Thevet (1516-1590)
Représentation de cueilleurs de pommes de cajou au Brésil, par André Thevet en 1558.
Dessins et plans, Cafés, Maïs, Thé, Blé, Cartes en éducation, Cartes physiques, Cartes topographiques, Riz, Produits agricoles, Millet commun, Boissons dans la Bible, Coton, Indien (région), Océan, Noix de cajou, Sisal, Sols -- Potentiel agricole, Sorgho, Tabac, Tanzanie
Carte de répartition des ressources agricoles de la Tanzanie : sorgho, millet, riz, maïs, blé, café, coton, noix de cajou, thé, tabac, sisal.
Photographie, Biscuits, Alimentation, Sablés (pâtisserie), Produits régionaux, Spécialités régionales, Cuisine andalouse
Stand vendant des Mantecados au Salon international de l'agriculture 2009 de Paris. Les mantecados sont des biscuits sablés parfumés à la cannelle et/ou au zeste de citron. Ces spécialités sont typiques de la pâtisserie andalouse et se mangent généralement à l’époque des fêtes de fin d’année. En fonction des ingrédients qui entrent dans la composition de ces biscuits, on peut distinguer divers types de mantecados. Cette pâtisserie vient du mot espagnol manteca, qui signifie graisse. Les mantecados devaient être faits à l'origine avec de la graisse de porc ou saindoux. On peut les faire à l'huile d'arachide, puis on y ajoute de la farine et du sucre. Ils peuvent être parfumés d'un zeste de citron, à la cannelle, mais aussi au chocolat ou à la noix de coco.
Photographie, Salades, Raisin de table, Cuisine (céleri), Alimentation, Gastronomie, Cuisine (pommes), Bols (vaiselle), Objets en verre, Cuisine (noix), Salades -- Sauces -- Recettes, Sauce mayonnaise
Salade Waldorf servie dans un bol en verre : préparation à partir de pomme et de céleri hachés en julienne, avec des noix, des grains de raisin et une sauce mayonnaise. Elle fut créée vers 1893 à l'Hôtel Waldorf de New York (qui devint le Waldorf-Astoria en 1931).
Tonneaux traditionnels en bois. Pourquoi utiliser un tonneau en bois ? D'abord pour faciliter le transport d'un liquide, mais aussi et surtout aujourd'hui pour donner du goût à une boisson. Le bois du tonneau apporte au bout de quelques mois des tannins aux liquides (vins rouges, spiritueux) qu'il contient, mais aussi des arômes secondaires (vanille, noix de coco, noisette, beurre...) donnant souvent à une boisson plus de complexité et de garde (5 à 10 ans de garde selon les appellations, les cépages...). Cette caractéristique est utilisée aussi pour fabriquer en Italie le célèbre vinaigre balsamique.
Photographie à Caderousse des treize desserts présentés au salon des santonniers : pommes, poires, melon vert, nougat noir et nougat blanc, fruits confits, calissons, gibassié, oreillettes, dattes, « quatre mendiants » : noix et noisettes, figues sèches, amandes et raisins secs.
Photographie d'une table avec les treize desserts de Noël en Provence : nougat noir et blanc, pompe à l'huile, noix ou noisettes, figues sèches, amandes et raisins secs, dattes, fougasse, fruits confits, gibassié, pâte de fruits, oreillettes, calissons, pommes, poires, melon vert, vin cuit