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Desserts de septembre
Desserts de septembre : fruits de saison sur un plateau (noix et pommes rouges).
Photographie, Afrique, Fruits, Palmiers, Alimentation, Burkina Faso, Arbres fruitiers, Palmiers -- Produits, Borassus
Deux fruits de borasse
Deux fruits de Borassus akeassii, Burkina Faso. Le rônier ou borasse, Borassus, est un genre de palmiers qui comprend neuf espèces natives des régions tropicales d'Afrique sahélienne. Les fruits sont regroupés en grappes serrées. Ils sont ovoïdes ou globuleux, lisses de couleur jaune marron ou orange. Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Borassus
Enfant au travail à Jérusalem
Enfant au travail à Jérusalem, rue Nablus, à l'angle de la rue du Sultan Suleiman, juillet 2012 : cageots de fruits.
Exposition de pommes à Jersey
Exposition de variétés de pommes (la mouontréthie) lors de "Faîs'sie d'Cidre", 18 Octobre 2008, Jersey.
Fleur de pommier
Fleur de pommier légendée en français : pétale, étamine, anthère, filet, pistil, stigmate, style, pédoncule, réceptacle, sépale. Les pièces florales d'une fleur de pommier. C'est le développement du réceptacle qui donnera la pomme.
Photographie, Fruits, Chocolat, Aliments, Cuisine (fruits), Cuisine (guimauve), Guimauve (confiserie), Desserts, Fondues
Fondue au chocolat
La fondue au chocolat est un dessert à base de chocolat, de fruits, de gâteau ou de guimauves. Le chocolat est mis à fondre dans un plat à fondue. Les fruits sont coupés en morceaux. Les convives dégustent les morceaux de fruits ou les guimauves après les avoir trempés dans le chocolat.
Fraises des bois
Fraises des bois (Fragaria vesca) au mois de Mai. Le fruit (faux-fruit) est formé par l'ensemble du réceptacle charnu de la fleur. Il a une couleur rouge ou jaune blanchâtre selon les variétés, et une forme ovoïde oblongue plus ou moins arrondie. Il est généralement très parfumé.
Fruit d'aki
Fruit d'aki (Blighia sapida, Sapindaceae). Le fruit, en forme de poire rouge brillant à jaune orangé est une capsule déhiscente à trois loges s'ouvrant à maturité pour laisser apparaître une à trois grosses graines oblongues à sphériques, de couleur noir luisant, surmontées d'une arille molle, crémeuse ou spongieuse, à chair blanc jaunâtre. Le fruit de l'aki n'est pas comestible en totalité : seules les arilles charnues surmontant les graines sont comestibles, tandis que le reste du fruit ainsi que les graines sont toxiques. Le fruit ne doit être récolté qu'à complète maturité, lorsqu'il s'ouvre naturellement, et il doit être frais et pas blet. Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Blighia_sapida
Fruit du boabab
Adansonia digitata – Fruit mature du Baobab africain - Ancienne Collection de Benjamin Balansa (1825-1891), Museum de Toulouse. Son nom vient de l’arabe bu hibab, fruit à nombreuses graines. En effet, chacun de ses fruits ovales contient souvent plusieurs centaines de graines. Le fruit du baobab (pain de singe) se présente sous une forme oblongue d'environ 100 mm de diamètre et 200 mm de long. Il contient des graines enrobées d'une pulpe déshydratée. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Baobab_africain.
Fruits à graines du Sénégal
Un maad, fruit à graines du Sénégal. Saba senegalensis est une espèce de plantes de la famille des Apocynaceae. C'est une espèce de lianes sauvages qui pousse dans les savanes africaines et qui est cultivée comme un arbuste. Son fruit est appelé zaban (en bambara ou dioula), malombo (dans le bassin du Congo), maad (en wolof) ou wedga (en moré). C'est une coque globuleuse qui contient des graines enrobées de pulpes jaunes très moelleuses et juteuses. Elles sont acidulées et sucrées. On peut déguster le fruit tel quel ou l'assaisonner avec du sucre, du sel et du piment. Mélangées avec de l’eau et du sucre, les pulpes donnent un délicieux jus. Il n’est pas conseillé d’avaler les graines. Mais l’intérieur de la coque est couverte d’une peau superficielle que l’on peut consommer. Le fruit est riche en vitamine C, en thiamine, en riboflavine, en niacine, et en vitamine B6. La saison est en Afrique de l'Ouest celle des pluies, c'est-à-dire de mai à août. Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Saba_senegalensis
Fruits d'arbousiers
Fruits d'arbousier (Arbutus unedo) pas encore mûrs : Les fruits mettent un an pour arriver à maturité. Il n'est pas rare de voir le même rameau porter les fleurs de l'année et les fruits mûrs nés des fleurs de l'année précédente.
Fruits de lys maritime
Fruits de lys maritime (Pancratium maritimum, Azucena de mar en espagnol), à Chiclana (Cádiz) en Espagne. Le lis de mer est utilisé comme fongicide externe. Le bulbe et les feuilles contiennent une quarantaine d'alcaloïdes ayant des activités purgatives, insecticides et fongicides.
Fruits de vinettier
Photographie d'une branche de vinettier avec une grappe de fruits (Berberis vulgaris) prise au jardin botanique KIT, Karlsruhe, en Allemagne. L'écorce est utilisée en homéopathie.
Photographie, bois, Fruits, Fleurs, Boiseries, Dix-septième siècle, Richmond upon Thames (GB) -- Hampton Court Palace, Bois, Objets en, Bois -- Sculpteurs, Fleurs dans l'art, Sculpture anglaise
Fruits et fleurs en bois
Sculpture en bois de l'artiste anglais Grinling Gibbons (1648-1721) dans les appartements du roi Guillaume III d'Angleterre au palais de Hampton Court. Il fut nommé maître sculpteur de la Couronne. Gibbons était également un protégé du principal architecte de son époque, Sir Christopher Wren. Il fut surtout un virtuose de la sculpture sur bois, ornée de fleurs et de coquillages que l'on croirait vivants.
Photographie, Fruits, Citrons, Oranges, Alimentation, Pamplemousses, Poivrons (légumes), Agriculture, Broccoli, Oranges -- Emballages
Fruits et légumes
Caisse de fruits et légumes : citrons, oranges, pamplemousses, poivrons et broccoli.
Photographie, Fruits, Oignons, Salades, Légumes, Poireaux, Radis (légumes), Raisins de table, Broccoli, Étalages
Fruits et légumes
Étalage de fruits et légumes frais : broccoli, raisins, oignons, radis, salades, poireaux.
Dessins et plans, Fruits, Chênes, Porcs, Dessin en noir et blanc, RyXéo, Dictionnaires en images, ryxeo-yvain coudert, ryxeo-yvain coudert-imagier2013, Alimentation des animaux
Glands suspendus dans un chêne
Trois glands suspendus à une branche : les glands sont les fruits du chêne. Autrefois, en Europe, on menait les cochons manger les glands en forêt. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Gland_%28fruit%29
Photographie, Fruits, Cuisine (fruits tropicaux), Fruits secs, Baies (fruits), Jus de fruits, Fruits tropicaux, Aliments, Cuisine (fruits), Cuisine (fruits secs), Cuisine (baies), Goyaves, Goyaviers
Goyaves
Le goyavier (Psidium guajava) est une espèce d'arbre fruitier de la famille des Myrtaceae, originaire des régions tropicales d'Amérique. Natif des Caraïbes et de l'Amérique centrale, c'est un arbre fruitier que l'on trouve dans l'ensemble de l'Amérique Tropicale. Originaire des forêts tropicales humides et sèches, on le trouve également sur les rives des fleuves. En Europe, il n'est pas très rustique et ne résiste pas à des températures négatives prolongées. Le goyavier est un arbre fruitier d'une très grande importance économique. Il existe des variétés de goyaves jaunes (goyave poire) ou vertes (goyave pomme). Elles sont consommées fraîches et peuvent être transformées en confitures, en gelées et en jus de fruits. Ses feuilles, préalablement lavées, peuvent être mâchées ou servir à préparer une décoction que l'on boit en cas de diarrhée, en particulier lorsqu'on contracte la turista.
Graines d'érable
Graines d'érable (Acer platanoides, Norway Maple) appelées Samares ; les enfants les appellent "hélicoptères". En botanique, la samare est un fruit sec indéhiscent, c'est-à-dire un akène (contenant une seule graine), muni d'une excroissance en forme d'aile membraneuse, formée par le péricarpe. La forme de l'aile, qui a pour fonction d'aider à la dissémination du fruit, est variable : allongée chez le frêne, dissymétrique chez l'érable, circulaire enveloppant l'akène chez l'orme...
Graines et fruits de lys de mer
Graines et fruits de lys de mer, au Muséeum de Toulouse. Provenance : Presqu'île de Giens, Hyères.
Gros plan de fraise de jardin
Gros plan de fraise (Fragaria ananassa). Une fraise est formée par l'ensemble du réceptacle charnu de la fleur. Elle a une couleur rouge ou jaune blanchâtre selon les variétés, et une forme ovoïde oblongue plus ou moins arrondie. Au sens botanique du terme, les vrais fruits sont en fait les akènes, ces petits grains secs (communément appelés à tort pépins alors que ce dernier terme ne devrait désigner que leur minuscule graine centrale) disposés régulièrement dans des alvéoles plus ou moins profondes sur la fraise, de couleur verte à brune, et renfermant chacun soit un ovule (non fécondé) soit une graine (qui porte alors un germe lorsque la fraise arrive à maturité). Le corps charnu de la fraise étant formé par le réceptacle floral est ce que l'on consomme avec ou sans les akènes (l’épépinage des fraises consiste à ôter ces fruits secs du reste de la chair pulpeuse pour la préparation de gelées). Ce sont les akènes qui produisent une hormone permettant au faux-fruit de grossir. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Fraise_%28fruit%29
groseille rouge
La groseille aussi appelée raisinet est une baie. C'est le fruit du groseillier, en particulier des espèces Ribes rubrum, Ribes uva-crispa et Ribes nigrum... de la famille des Grossulariaceae.
Journal et plateau de fruits
"Newspaper and Fruit Dish," oil on canvas, by Juan Gris. Courtesy of the Yale University Art Gallery.
Kakis
Le kaki, appelé aussi plaquemine du Japon, plaquemine de Chine, ou anciennement figue caque, est le fruit du plaqueminier du Japon (Diospyros kaki), de la famille des Ébénacées. L'arbre mesure de 5 à 10 mètres de haut. Ses feuilles sont simples, larges, ovales et alternes, de couleur verte rougissante à l'automne. Ses fleurs, blanches, jaunâtres ou verdâtres, sont en bouquet pour les mâles et solitaires pour les femelles.
Fruits du noisetier
Fruits verts de noisetier (Corylus avellana). Corylus signifie « casque » en latin en référence à la forme de ses cupules (bractées) membraneuses et frangées qui entourent la noisette.
Peinture, Citrons, Garçons, Art nouveau, Art nouveau (décoration), Décoration et ornement -- Art nouveau, Années 1890, Anton Seder (1850-1916), Citronnier, Citronnier -- Fruits
Fruits et fleurs de citronniers
Lithogaphie de Anton Seder (1850-1916), Art Nouveau 1890 : Fruits et fleurs de citronniers. Un petit grec assis pèle un citron.
Photographie, Raisins, Abricots, Fruits secs, Alimentation, Pruneaux, Noix, Cacahuètes, Raisins de table
Fruits secs
Fruits secs : pruneaux, abricots, dates, raisins, noix, cacahuètes... (étiquettes en grec, je crois).
Photographie, Cuisine (figues), Figuier, France (Louis XIV) (1643-1715), Plantes, Platon (0427?-0348? av. J.-C.), Inflorescences, Akènes, Figuier -- Fruits, Grains, Jardiniers
Intérieur de figue
Figue vue en coupe. Son nom français est emprunté à l'occitan "figa". Les fleurs et fruits du figuier sont d'un type très particulier. La figue est un faux-fruit. Avant d'être un fruit, la figue est une inflorescence en forme d'urne appelée sycone, sorte de petit sac charnu qui enferme une inflorescence constituée de centaines de minuscules fleurs unisexués qui en tapissent l'intérieur. Ces fleurs totalement emprisonnées ne peuvent être fécondées sans intervention extérieure. En France, Louis XIV était un grand amateur de figues. La Quintinie, son jardinier, planta donc plus de sept cents figuiers de diverses variétés dans le potager du roi au Château de Versailles pour satisfaire la passion du Roi Soleil. Figue fraîche, figue sèche, en ingrédient de plat cuisiné, en ingrédient de pâtisserie, en confiture. Elle était recommandée aux athlètes pour sa valeur énergétique. " Nourriture des athlètes par excellence " dit Platon. Ce dernier raffolait des figues à tel point qu'on lui donna le nom de philosicos, c'est-à-dire "amateur de figues"... La fécondation des fleurs des figuiers femelles donnera au mois d'août et septembre les figues fruits qui peuvent être dégustées. En fait, les vrais fruits sont les innombrables petits grains qui parsèment la chair de la figue, ce que les botanistes appellent les akènes.
Photographie, Enfants -- Travail, Travail des enfants, Marchands de fruits et légumes, Marchés de plein air, Marchands de primeurs, Produits agricoles -- Commercialisation, Jérusalem
Jeunes vendeurs de fruits et légumes à Jérusalem
Jeunes vendeurs de fruits et légumes à Jérusalem, été 2012.
Photographie, hiver, Neige, Kakis (fruits), Kaki (plantes), Nagano (Japon. - préfecture), Plaqueminier du Japon
Kakis en hiver au Japon
Plaqueminier en fruits en hiver, Nagano, Japon : les fruits restent à blettir sur l'arbre alors que les feuilles sont tombées.
Kiwi
Les kiwis sont des fruits de plusieurs espèces de lianes du genre Actinidia, famille des Actinidiaceae. Ils sont originaires de Chine, notamment de la province de Shaanxi. On en trouve par ailleurs dans des climats dits montagnards tropicaux. En France, les kiwis de l'Adour disposent d'une IGP et d'un label rouge.
Photographie, Salades, Alimentation, Humour, Cuisine (fruits), Desserts, Desserts -- Recettes, Décorations de fête, Décoration en cuisine, Fruits -- Recettes, Hommes artificiels
Le bonhomme salade de fruits
Bonhomme en fruits au milieu d'une table où sont servies des salades de fruits.
Libellule, insectes et fruits en 1653
Libellule, insectes et fruits, 1653, par le peintre flamand Jan van Kessel (1626–1679).
Nature morte avec coupe de fruits et mandoline
Nature morte avec coupe de fruits et mandoline, 1919, par Juan Gris (1887-1927).
Gravure, Fruits, Citrons, Pommes, Oranges, Bananes, Walter Crane (1845-1915), Nature morte, Dessin -- Étude et enseignement
Nature morte avec des fruits
Walter Crane, Line and Form, page 53 : Nature morte avec des fruits, pomme, bananes, orange, citron.
Photographie, Fruits, Confitures, Gelées (confiserie), Drupes, Néflier, Aliments, Cuisine (fruits), Nèfles
Nèfle
La nèfle est le fruit du néflier commun (Mespilus germanica). Certains la trouvent peu appétissante, et il paraît préférable de la consommer cuite. Elle peut aussi servir à faire des confitures ou des compotes ou du ratafia. La récolte des fruits intervient assez tard, généralement en octobre (cela se fait au début de l'été dans le Sud de la France), après les premières gelées. Les fruits doivent être conservés plusieurs semaines dans un local aéré, jusqu'à l'amollissement de la pulpe qui les rend consommables.
Peinture, Fruits, Provence (France), Citrons, Gants, Vêtements, Oranges, Vincent Willem Van Gogh (1853-1890), Dix-neuvième siècle, Corbeilles
Paire de gants et fruits de Provence
Vincent van Gogh (1853-1890), "Nature morte : Gants et fruits". Janvier 1889
Pastèques
La pastèque ou melon d'eau (Citrullus lanatus) est une plante herbacée de la famille des Cucurbitacées, originaire d'Afrique, largement cultivée pour ses gros fruits lisses, à chair rose, jaune, verdâtre ou blanche et à graines noires ou rouges. Le terme désigne également ce fruit. Le fruit pèse généralement, à maturité, entre 5 et 20 kg.
Photographie, Figues, Ananas (fruits), Fraises, Framboises, Alimentation, Melons (fruits), Mûres, Desserts, Apéritifs, Raisins de table, Confiseries, Fruits confits, Noix de coco, Kiwis (fruits)
Plateau de fruits d'apéritifs
Plateau de fruits d'apéritifs. De gauche à droite : en haut, kiwis, figues, grains de raisins, melons ; noix de coco au milieu avec piques ; en bas, fraises, mûres, framboises et ananas.
Photographie, Fruits, Confitures, Prunes, Gelées (confiserie), Aliments, Cuisine (fruits), Cuisine (prunes), Fruits à l'eau-de-vie, Pruneliers, Prunelles
Prunelles
La prunelle est le fruit du prunelier (prunus spinosa), appelé aussi prunier épineux, ou épine noire, arbrisseau épineux à fleurs blanches. C'est un fruit à noyau. Sa forme est sphérique, sa couleur est bleu-violet, noir. Les fruits sont très astringents et acides, et deviennent plus sucrés à pleine maturité. Ils se récoltent généralement après les premières gelées. On en fait de l'eau-de-vie, du vin en Pays Basque sous le nom de Patxaran ou de la gelée.
Photographie, Fruits, Confitures, Prunes, Gelées (confiserie), Jus de fruits, Drupes, Aliments, Cuisine (fruits), Fruits -- Conservation
Prunes
La prune est le fruit du prunier. Il s'agit d'un fruit à noyau (sur le plan botanique, c'est une drupe), à peau fine, voire transparente dans certaines variétés, à chair sucrée et juteuse. Sa forme est généralement sphérique, plus ou moins allongée, sa couleur varie du jaune clair au violet foncé (couleur prune).
Photographie, Fruits, automne, Agriculteurs, Agriculture industrialisée, Récolte -- Machines, Arrosage, Agriculture intensive, Canneberge d'Amérique, Vaccinium macrocarpum, Fruits -- Cultures, Massachusetts (États-Unis), Massachusetts Bay (Mass.)
Récolte des fruits de canneberge en Amérique
Récolte des fruits de canneberge dans la baie des busards, Massachusetts. Jadis cueillies à l'état sauvage par les Indiens d'Amérique du Nord, les canneberges sont cultivées de façon intensive. La récolte, mécanisée, se déroule de fin septembre à début octobre. Surnommées "batteurs à œufs", d'énormes machines servent à les ramasser selon une technique industrielle dite "humide". Les engins brassent l'eau qui recouvre les arbustes plantés dans les marais. Détachés, les fruits mûrs remontent à la surface. Il faut alors les amener vers un bord de la tourbière. Les agriculteurs, dans l'eau jusqu'aux genoux, emprisonnent les fruits dans un boudin flottant. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Canneberge
Schéma légumes et fruits
Diagramme de Venn illustrant les relations au plan terminologique entre fruits et légumes.
Photographie, Fruits, Cuisine (courges), Alimentation, Cucurbitacées, Botanique, Trois (le nombre), Sechium edule, Chayote, Christophine
Trois fruits mûrs de christophine
Trois fruits mûrs de christophine (chayote, Sechium edule) de jardin, 7 octobre 2014.
Vasque de fruits aux Jardins de Villandry
Vasque de fruits de type Médicis aux Jardins de Villandry-37
Photographie, Fruits, Étalage, Fruits -- Conservation, Agriculture biologique, Colombie-Britannique (Canada), Vancouver Island (Canada), Produits commerciaux -- Étalage, Produits biologiques (aliments), Cuisine canadienne (Canada) -- Canada -- Colombie-Britannique, Fruits -- Qualité, Fruits -- Variétés
Vitrine de magasin bio à Vancouver
Vitrine de magasin bio à Tofino, île de Vancouver (Colombie-Britannique, Canada).