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Porc dans un bain de boue
Porc dans un bain de boue (Sierra de Huelva), habitude qui lui permet de se protéger des parasites.
Porc piétrain
Le piétrain est une race porcine d'origine belge, apparue vers 1920 dans la commune éponyme située dans le Brabant wallon. Le piétrain est un cochon blanc à taches noires voire rousses.
Photographie, Sculpteurs français, Clôtures, Porcelets, Porcs, Truies, Lait de truie, Cochon domestique, Porcheries, Sculpture, Barrières, Expositions universelles, Christofle (famille), Concours agricoles, Oeuvres d'art
Porcherie de Christofle en 1878
Les concours agricoles, "La Porcherie", modèle de Pierre-Louis Rouillard (1820-1880). Exposition Universelle de Paris, 1878. Christofle 1874.
Photographie, Statues, Couronnes (ornement), Porcs, Lauriers, Stockholm (Suède), Artistes suédois, Art contemporain
Statue de cochon avec une couronne de lauriers
Statue en bronze de cochon assis, à Kungsängen, Stockholm, par Carl Fredrik Reuterswärd, artiste suédois né en 1934, élève de Fernand Léger. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Carl_Fredrik_Reutersw%C3%A4rd
Tortue à nez de cochon d'Australie
La tortue à nez de cochon est une espèce unique en son genre pour une tortue d'eau douce. Elle mesure environ 55 cm de long pour un poids de 22 5 kg pour les plus grandes. Leur carapace est uniformément grise sur le dos avec une texture rappelant le cuir tandis que le plastron est couleur crème. Les pattes sont transformées en nageoires comme chez les tortues de mer. Le nez ressemble au groin du cochon d'où son nom. C'est un animal omnivore consommant une grande variété de plantes et d'animaux mais son alimentation préférée semble être les feuilles et les fruits d'un figuier australien. Ce sont des tortues uniquement aquatiques et seules les femelles sortent de l'eau pour pondre dans le sable. C'est la seule tortue dont les œufs n'éclosent que dans l'eau. Elle les pond très haut sur les berges, ainsi ils éclosent lors des grandes crues, le meilleur moment pour les petits.
Truffe noire du Périgord
La Truffe noire ou Truffe du Périgord, en latin Tuber melanosporum, se trouve uniquement dans les sols calcaires à une profondeur de 1 à 15 cm au pied d'arbres dits « truffiers » (chênes, noisetiers, tilleuls, charmes...). Elle se développe au printemps et grossit à partir de mi-août pour arriver à maturité plusieurs mois plus tard. Elle est alors ramassée - on dit « cavée » - à l'aide en général d'un chien truffier, d'un cochon ou de mouches. Le coût d'une truffe de qualité sur le marché dépend de sa taille, de son espèce et de sa qualité. Il peut atteindre de 75 € les 100 grammes à plusieurs milliers d'euros pour les truffes communes, ce qui leur donne déjà l’image d’un produit de luxe. Les truffes, que Brillat-Savarin appelait « les diamants de la cuisine », servent dans la préparation de nombreux plats. Elles sont insérées dans des pièces de boucherie, le ris de veau, les volailles, les pâtés de foies gras, les pâtés en croûte ou en terrine. On les mêle également aux farces ou certaines sauces, comme la sauce Périgueux ou encore aux pâtes (gnocchis truffés) ou aux bouchées à la reine.
