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Thermo choco
Description de la ressource
Des thermomètres de cuisson permettent de vérifier et surveiller la température des aliments 'à cœur', en cours de chauffe ou de cuisson. On les trouve notamment en pâtisserie, particulièrement pour le chocolat dont le tempérage est particulièrement important et précis, mais aussi par exemple pour la cuisson des viandes.
Détails de la ressource
- Déposé par : Ghilaine Dubos, le 2013-03-11
- Auteur : Chatsam
- Origine : http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Termo_choco.JPG
- Licence : pd
- Format : image/jpeg
- Type :
- Collection :
- Description ScolomFR : http://data.abuledu.org/LOM/doc0000008276.xml
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512 - 1024 - Fichier Original - Source + Métadonnées SCOLOMFR
