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Vol-au-vent
Description de la ressource
Les vol-au-vent sont des bouchées à la reine, mais plus grands. Le vol-au-vent est attribué à Marie-Antoine Carême (1784-1833), cuisinier et auteur d'ouvrage sur la cuisine, qui remplaça la croute (pâte à foncer) par une pâte feuilletée légère, d'où son nom.
Détails de la ressource
- Déposé par : Ghilaine Dubos, le 2012-11-23
- Auteur : Rainer Zenz
- Origine : http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Vol-au-vent-1.jpg?uselang=fr
- Licence : cc-by-sa
- Format : image/jpeg
- Type : Photographie
- Collection :
- Description ScolomFR : http://data.abuledu.org/LOM/doc0000005305.xml
Téléchargement
512 - 1024 - Fichier Original - Source + Métadonnées SCOLOMFR
Relations et mots clés
Photographie, Aliments précuisinés, Pâtisseries, Aliments, Cuisine (pâte feuilletée), Vol-au-vent