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Soja
Description de la ressource
Le haricot mungo ou ambérique verte (chinois : 绿豆, pinyin : lǜdòu) dit aussi soja vert est une plante annuelle de la famille des Fabacées (Papilionacées) originaire du sous-continent indien et cultivée comme plante potagère pour ses graines consommées comme légume à l'instar du haricot commun. C'est un ingrédient courant de la cuisine asiatique, utilisé cuit ou cru, notamment sous la forme germée erronément appelée « pousses de soja ».
Détails de la ressource
- Déposé par : Ghilaine Dubos, le 2012-11-08
- Auteur : Frank C. Müller
- Origine : http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sojasprossen_fcm.jpg?uselang=fr
- Licence : cc-by-sa
- Format : image/jpeg
- Type : Photographie
- Collection :
- Description ScolomFR : http://data.abuledu.org/LOM/doc0000004990.xml
Téléchargement
512 - 1024 - Fichier Original - Source + Métadonnées SCOLOMFR
Relations et mots clés
Photographie, Salades, Cuisine (conserves), Cuisine (aliments naturels), Soja, Aliments, Cuisine (légumes), Cuisine (aliments crus), Cuisine (soja), Entrées (mets), Oléagineux