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Poulet yassa sénégalais
Description de la ressource
Poulet yassa sénégalais. Le yassa de poulet est un plat originaire de Casamance. Le poulet, coupé en morceaux, est d'abord mariné (traditionnellement pendant toute une nuit) avec des oignons, du jus de plusieurs citrons verts complété par autant de vinaigre et d'huile d'arachide, puis grillé au feu de bois et enfin cuit doucement dans sa marinade. On l'accompagne de riz blanc, si possible du riz diola. Le yassa peut également être préparé avec du mouton, du poisson. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_s%C3%A9n%C3%A9galaise.
Détails de la ressource
- Déposé par : Anne-Marie Lesca, le 2014-01-26
- Auteur : KVDP
- Origine : http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Yassapoulet.JPG
- Licence : pd
- Format : image/jpeg
- Type :
- Collection :
- Description ScolomFR : http://data.abuledu.org/LOM/doc0000016195.xml
Téléchargement
512 - 1024 - Fichier Original - Source + Métadonnées SCOLOMFR
Relations et mots clés
Photographie, Afrique, Cuisine (poulet), Sénégal, Poulets -- Recettes, Cuisine sénégalaise