Barils de viande salée

Description de la ressource

Barils de boeuf salé, reconstitution d'un entrepôt de rations alimentaires de la guerre civile américaine à Fort Macon State Park, North Carolina. Dès l’époque des Grandes découvertes, la viande salée a été l’un des aliments de base pour les marins au long cours tant dans la Marine marchande que dans celle de guerre : derrière une grille de métal, des barils sont couchés, empilés en trois étages et cette pyramide se termine par des tonneaux de bœuf salé. Au XVIIIe siècle, le bœuf salé irlandais, transporté en barils, est considéré comme le meilleur.

Détails de la ressource

• Déposé par : Anne-Marie Lesca, le 2013-07-09
• Auteur : Bahamut0013
• Origine : http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Civil_War_rations.jpg
• Licence : cc-by
• Format : image/jpeg
• Type :
• Collection :
• Description ScolomFR : http://data.abuledu.org/LOM/doc0000011568.xml

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512 - 1024 - Fichier Original - Source + Métadonnées SCOLOMFR

Relations et mots clés

Photographie, Tonneaux, Caroline du Nord (États-Unis), Conservation des aliments