Manuscrit médiéval du livre de cuisine d'Apicius

Description de la ressource

Manuscrit d'Apicius du monastère de Fulda en Allemagne du IXe siècle, acheté en 1929 par la New York Academy of Medicine. Pendant de longues années, Joseph Dommers Vehling (1879-1950) travaille à la traduction de ce plus ancien livre de cuisine du monde, le "De re coquinaria" d’Apicius que l'on attribue au gourmet romain Marcus Gavius Apicius. L'ouvrage, paru en 1936, a pour titre original "Cookery and Dining in Ancient Rome", et pour titre dans son édition finale de 1977 "Cookery and Dining in Imperial Rome".

Détails de la ressource

• Déposé par : Anne-Marie Lesca, le 2013-05-29
• Auteur : Bonho1962
• Origine : http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Apicius_Handschrift_New_York_Academy_of_Medicine.jpg
• Licence : cc-by-sa
• Format : image/jpeg
• Type : Photographie
• Collection :
• Description ScolomFR : http://data.abuledu.org/LOM/doc0000010319.xml

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512 - 1024 - Fichier Original - Source + Métadonnées SCOLOMFR

Relations et mots clés

Photographie, Histoire, Latin (langue), Cuisine, Livres de cuisine, Apicius (0025 av. J.-C.-0037?), Art culinaire - Apicius (0025 av. J.-C.-0037?), Fulda (Allemagne), Manuscrits médiévaux