URI
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Fabrication de yaourt
fre
Diagramme général de la fabrication des yaourts, à gauche yaourts fermes, à droite yaourts brassés, de l'arrivée du lait au stockage ; d'après Béal et Sodini, "Fabrication des yaourts et des laits fermentés" Techniques de l'ingénieur, 2003.
Alimentation
Fabrication artisanale
Fabrication industrielle
Procédés de fabrication
Yaourt
Yogourt
Dessins et plans
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2014-05-04
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cc-by-sa